Salisbury Steak Köttbullar med Svampsås
Salisbury steak är en klassisk amerikansk rätt som består av saftiga köttbullar serverade med en rik svampsås. Denna rätt är enkelt att tillaga och passar perfekt till en familjemiddag eller en träff med vänner. Här är en detaljerad guide till hur du gör de bästa Salisbury steak köttbullarna med svampsås.
Historien Bakom Salisbury Steak
Salisbury steak har sitt namn efter den amerikanska läkaren Dr. J.H. Salisbury, som på 1800-talet förespråkade en diet med mycket kött för bättre hälsa. Rätten blev populär under andra världskriget då det var viktigt att använda billiga och tillgängliga ingredienser. Idag är Salisbury steak en välkänd klassiker som serveras i många amerikanska hem och restauranger.
Ingredienser
Köttbullar
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Nötfärs | 500 g |
| Ströbröd | 1/2 dl |
| Mjölk | 2 msk |
| Gul lök | 1 st |
| Vitlök | 2 klyftor |
| Ägg | 1 st |
| Salt | 1 tsk |
| Svartpeppar | 1/2 tsk |
| Worcestershiresås | 1 msk |
| Olivolja | 1 msk |
Svampsås
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Champinjoner | 250 g |
| Gul lök | 1 st |
| Vitlök | 2 klyftor |
| Smör | 2 msk |
| Mjöl | 2 msk |
| Buljong | 2 dl |
| Grädde | 1 dl |
| Sojasås | 1 msk |
| Salt | 1/2 tsk |
| Svartpeppar | 1/4 tsk |
| Färsk timjan | 1 msk |
Instruktioner
Förbered Köttbullar
- Blanda Ingredienserna: I en stor skål, blanda nötfärsen med ströbröd, mjölk, finhackad lök, pressad vitlök, ägg, salt, peppar och Worcestershiresås. Blanda väl tills allt är jämnt fördelat.
- Forma Köttbullar: Forma köttfärsblandningen till ovala köttbullar. Försök att göra dem lika stora för jämn stekning.
- Stek Köttbullarna: Värm upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek köttbullarna i cirka 5-7 minuter per sida eller tills de är gyllenbruna och genomstekta. Ta ut köttbullarna från pannan och lägg dem åt sidan.
Förbered Svampsås
- Stek Lök och Vitlök: I samma stekpanna, lägg till smör och låt det smälta. Tillsätt finhackad lök och vitlök och stek tills de är mjuka och gyllenbruna.
- Tillsätt Champinjoner: Lägg i champinjonerna och stek tills de är mjuka och gyllenbruna. Det tar cirka 5-7 minuter.
- Gör Såsen: Strö över mjöl i pannan och rör om tills champinjonerna är väl täckta. Tillsätt buljong, grädde, sojasås, salt, peppar och färsk timjan. Låt såsen koka upp och sjuda i några minuter tills den tjocknar.
- Blanda Köttbullar och Sås: Lägg tillbaka köttbullarna i pannan och vänd dem i såsen så att de är väl täckta. Låt dem sjuda i såsen i några minuter för att få upp smakerna.
Servering
Servera Salisbury steak köttbullarna med svampsåsen. Du kan också lägga till potatismos, ris eller pasta som tillbehör. En färsk sallad passar också bra till måltiden.
Tips för Perfektion
- Använd Rätt Köttfärs: För bäst smak, använd nötfärs med lite fettinnehåll. Det ger saftiga och smakrika köttbullar.
- Låt Köttbullarna Vila: Låt köttbullarna vila i några minuter innan du serverar dem. Det hjälper till att behålla saftigheten.
- Justera Såsen: Om du vill ha en tjockare sås, blandar du lika delar mjöl och vatten och tillsätter i såsen tills den når önskad konsistens.
- Experimentera med Smaker: Prova att lägga till andra kryddor som muskot, chili eller curry i såsen för extra smak.
Variationer på Salisbury Steak
Kryddig Salisbury Steak
För en kryddigare version, blandar du en marinad av chili, paprikapulver och cummin i köttfärsblandningen. Servera med en chilisås.
Ostiga Salisbury Steak
Lägg till riven ost i köttfärsblandningen för extra smak och konsistens. Du kan använda cheddar, mozzarella eller gouda.
Grönsaks-Salisbury Steak
Blanda i finhackade grönsaker som morötter, selleri eller zucchini i köttfärsblandningen för extra näring och smak.
FAQ om Salisbury Steak
Hur Länge Håller Salisbury Steak i Kylskåp?
Salisbury steak håller sig bra i kylskåpet i upp till 3-4 dagar om den förvaras i en lufttät behållare. Se till att den har svalnat innan du lägger den i kylskåpet.
Kan Jag Frysa Salisbury Steak?
Ja, du kan frysa Salisbury steak. Låt den svalna innan du lägger den i frysen. Den håller sig bra i upp till 2-3 månader. För bäst resultat, frys köttbullarna och såsen separat.
Vad Serverar Man Till Salisbury Steak?
Salisbury steak passar perfekt med potatismos, ris eller pasta. En färsk sallad eller rostade grönsaker kompletterar måltiden väl.
Hur Gör Jag Såsen Tjockare?
För en tjockare sås, blandar du lika delar mjöl och vatten och tillsätter i såsen tills den når önskad konsistens. Du kan också använda majsstärkelse för en extra tjock sås.
Näringsvärden
Här är en tabell med näringsvärden för en portion Salisbury steak köttbullar med svampsås:
| Näringsämne | Mängd per Portion |
|---|---|
| Kalorier | 550 kcal |
| Protein | 30 g |
| Fett | 35 g |
| Kolhydrater | 25 g |
| Fiber | 2 g |
| Socker | 5 g |
Slutsats
Att göra de perfekta Salisbury steak köttbullarna med svampsås är inte svårt om du följer våra tips och råd. Från att välja rätt ingredienser till att undvika vanliga misstag, hoppas vi att denna artikel har gett dig den inspiration och kunskap du behöver för att skapa en måltid som hela familjen kommer att älska. Prova våra tips och dela med dig av dina egna favoriter i kommentarerna nedan!
Med dessa detaljerade instruktioner, tips och variationer kommer du att kunna tillaga en fantastisk måltid med Salisbury steak köttbullar och svampsås som alla kommer att uppskatta. Lycka till med matlagningen!
