Sallad med avokado och mango – Enkel och god sommarsallad

Name: Sallad med avokado och mango - Enkel och god sommarsallad
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 2 mogna avokador; 1 stor mango; 1 rödlök; 1 lime; 1 dl koriander; Salt och peppar; 1 dl olivolja

Posted on March 22, 2026

Sallader

Sprid kärleken

Sallad med avokado och mango – Enkel och god sommarsallad

En smakfull sommardag i köket

En varm sommardag, när solen strålar och blommorna blommar, finns det få saker som är så tillfredsställande som en fräsch och färgstark sallad. Jag minns tydligt en gång när jag och mina vänner samlades för en picknick vid havet. Vi hade tagit med en sallad med avokado och mango och jag kan fortfarande känna smaken av den krämiga avokadon som dansade tillsammans med den söta mangon. Denna kombination är inte bara vacker, den fångar verkligen essensen av sommaren. I svensk matlagning värdesätter vi fräscha och lätta rätter, och denna sallad är perfekt att njuta av under varma dagar. Det är en rätt som också kan få vem som helst att känna sig som en mästerkock, men ändå är så enkel att blanda ihop!

Varför du kommer att älska det här receptet

Snabb och enkel att göra – perfekt för hektiska sommardagar.
Uppfriskande smaker som verkligen lyser upp tallriken.
En hälsosam lösning som är full av vitaminer och näringsämnen.
Familjens favorit – barn älskar den söta smaken av mango!
Vegansk och glutenfri, vilket gör den till en perfekt rätt för olika kosthållningar.

Vad du behöver veta innan du börjar

Innan du ger dig på att skapa denna läckra sallad finns det några saker att tänka på. Först och främst, se till att du väljer högkvalitativa ingredienser. Avokadorna ska vara mjuka men inte övermogna. Du hittar ofta bra avokados i svenska livsmedelsbutiker, särskilt under sommaren. Mangon bör också vara mogen; en lite mjuk yta brukar vara ett bra tecken på att den är redo att njutas. Undvik att överarbeta salladen; det handlar om att blanda ihop ingredienserna för att behålla texturen. En vanlig fälla är att tillsätta för mycket dressing, vilket kan dölja de fräscha smakerna, så var försiktig med mängden.

Mina bästa tips och tricks

Köp ingredienserna färska och, om möjligt, lokalt – det gör stor skillnad!
Tänk på säsongerna. När säsongen för mango är över, försök med andra frukter som persika eller nektarin.
Variera grönsakerna baserat på vad som är i säsong; grön sparris eller körsbärstomater är fantastiska tillägg.
En klick limejuice kan verkligen lyfta smaken ytterligare och ge en härlig syra.

Variationer och substitut

Det finns så många sätt att anpassa denna sallad på! Om du vill ha lite mer crunch kan hackade nötter eller frön vara ett utmärkt tillägg. Vill du ha en extra proteinboost kan du lägga till kikärtor eller quinoa. För en lite annorlunda smak, prova att byta ut mango mot jordgubbar under sommaren, när de är som bäst här i Sverige. För dem som är veganer kan en enkel vegansk fetaost vara ett utmärkt alternativ. Ditt val av dressing kan också varieras – en balsamvinäger eller en vinägrett fungerar underbart med de fruktiga smakerna.

Hur du förvarar och värmer upp

Om det blir över, vilket är sällsynt då den är så god, kan du förvara salladen i kylskåpet i en lufttät behållare. Den håller sig bäst i 1-2 dagar, men jag rekommenderar att äta den färsk för optimal smak och krispighet. Värm inte upp salladen, eftersom det kommer att påverka konsistensen av avokadon och andra frukter negativt. Istället kan du alltid förbereda dressingen separat och blanda ihop den precis innan servering.

Vad du kan servera till

Denna sallad med avokado och mango är en fantastisk komplement till många svenska klassiker. Servera den tillsammans med grillat kött eller fisk för en riktig festmåltid, eller njut av den som en lätt lunch med ett gott bröd vid sidan av. En kall öl eller ett glas rosé vin fyller också på som perfekta drycker för att förhöja måltiden.

Vanliga frågor

Kan jag förbereda denna sallad i förväg?

Ja, du kan förbereda alla ingredienser, men jag rekommenderar att du inte blandar allt förrän precis innan servering för att försäkra att salladen är fräsch och krispig.

Är det möjligt att göra denna sallad mer mättande?

Absolut! Genom att lägga till quinoa, bulgur eller grönsaker som bönor kan du lätt göra denna sallad mer mättande och näringsrik.

Kan jag göra en större sats?

Ja, denna sallad är perfekt att göra i större mängd för tillställningar. Den är även lätt att multiplicera recepten för att få fler portioner.

Hur länge håller salladen?

Den hålls bäst i kylskåpet i 1-2 dagar. Som sagt, för bästa smak rekommenderar jag att njuta av den så färsk som möjligt.

Avslutning

Jag hoppas att denna sallad med avokado och mango inspirerar dig att skapa något fräscht och hälsosamt i ditt kök. Det är en perfekt måltid att njuta av vid många tillfällen, och jag ser fram emot att höra hur din blev! Tveka inte att lämna en kommentar nedan eller dela dina egna idéer för variationer. Glöm inte att njuta av varje tugga!