Vad är bättre än en fräsch sallad när solen skiner? Min absoluta favorit just nu är den här underbara Sallad med Halloumi och Jordgubbar – en perfekt balans mellan sött och salt, krispigt och krämigt. Jag upptäckte denna kombination förra sommaren när jag hade en massa jordgubbar som behövde användas, och halloumin låg och lockade i kylen. Ett lyckat experiment, kan jag lova! Nu är den här salladen en stående favorit hos oss, perfekt som en lätt lunch eller som sidorätt till grillat. Den är så enkel att göra, men smakar som något från en fin restaurang.
Ingredienser till Sallad med Halloumi och Jordgubbar
Det här är en sallad där kvaliteten på ingredienserna verkligen gör skillnad. Jag brukar alltid välja den färskaste babysalladen och mogna, söta jordgubbar – låt dem verkligen smaka sommar! Här är precis vad du behöver:
- 200 g halloumi, skivad i lagom tjocka skivor (för tjocka och de blir segt, för tunna och de torkar ut!)
- 150 g jordgubbar, skivade (använd gärna en vass kniv så de inte mosas)
- 50 g babysallad (eller valfri grönsallad du gillar)
- 1 rödlök, finhackad (lägg den i kallt vatten 5 minuter om du vill ha mildare smak)
Dressing
Den här enkla dressingen gör underverk med den salta halloumin och söta jordgubbarna. Jag brukar allvispa ihop den direkt i en liten burk – då kan man enkelt skaka om den igen om den separerar:
- 2 msk olivolja (extra jungfru ger finast smak)
- 1 msk balsamvinäger
- 1 tsk honung (eller lite mer om du gillar sötare)
- Salt och färskmalen svartpeppar efter smak
Så gör du Sallad med Halloumi och Jordgubbar
Nu ska vi till att skapa den här underbara salladen! Jag brukar alltid börja med halloumin – den behöver lite tid att vila efter stekning, så då hinner man förbereda resten. Det är enkelt, men några små knep gör all skillnad.
Steg 1: Stek halloumin
Värm en stekpanna på medelvärme (för varmt och halloumin bränns, för låg värme och den blir seg). Jag brukar inte använda olja – halloumin innehåller redan tillräckligt med fett! Lägg i skivorna och låt dem stå i 2-3 minuter per sida tills de blir vackert gyllenbruna. Vänd dem försiktigt med en spatel. När de är klara, lägg dem på en tallrik med hushållspapper så överskottsfett dras bort. Låt dem vila lite – de blir ännu godare så!
Steg 2: Förbered salladen
Medan halloumin vilar, lägg babysalladen i en stor skål. Tillsätt de skivade jordgubbarna och den finhackade rödlöken. Ett litet tips – blanda försiktigt med händerna så grönsakerna inte blir mosiga! Jag brukar alltid smaka på en jordgubbe först – är de lite sura kan man lägga i lite extra honung i dressingen.
Steg 3: Blanda dressingen
Ta en liten skål eller burk och vispa ihop olivoljan, balsamvinägern och honungen. Jag brukar alltid smaka av – ibland behövs lite mer vinäger för att balansera sötman. När den är perfekt, tillsätt salt och peppar. Vispa ordentligt tills allt är väl blandat – jag brukar säga tills den blir lite krämig i konsistensen. Häll sedan över salladen och blanda försiktigt igen.
Nu är det bara att lägga de vackert stekta halloumiskivorna ovanpå – jag brukar lägga dem lite snett så de ser inbjudande ut. Servera direkt medan halloumin fortfarande är lite varm och salladen krispig!
Tips för att lyckas med din Sallad med Halloumi och Jordgubbar
Efter att ha gjort den här salladen otaliga gånger har jag lärt mig några knep som gör den perfekt varje gång! Först och främst – torka alltid halloumin med hushållspapper innan stekning. Den brukar vara lite fuktig i förpackningen, och torr yta = bättre stekyta. En sak till: låt halloumin vila efter stekning. Jag vet att det är frestande att lägga den direkt på salladen, men den blir så mycket saftigare om den får stå i 2-3 minuter.
Ett annat tips är att skära jordgubbarna precis innan servering så de inte blir mjuka. Och om du vill ha extra crunch kan du rosta några solroskärnor eller valnötter i en torr panna – det ger en underbar kontrast till den mjuka halloumin! Att välja rätt typ av livsmedelskvalitet är alltid viktigt för bästa resultat.
Variationer av Sallad med Halloumi och Jordgubbar
Älskar du att leka med recept som jag gör? Här är några roliga varianter jag testat genom åren! Byter du ut halloumin mot fetaost får du en mildare, krämigare smak – perfekt om du vill ha något lättare. Testa gärna att tillsätta några rostade mandlar eller valnötter för extra crunch. En gång hade jag inga jordgubbar hemma så jag använde färska fikon istället – och vet du vad? Det blev jättegott! Blanda gärna i lite färsk mynta eller basilika om du vill ha en extra fräsch touch. För att få en djupare smak i dressingen kan man ibland använda en balsamvinäger med högre syra.
Näringsinformation för Sallad med Halloumi och Jordgubbar
För dig som är nyfiken på vad den här underbara salladen innehåller – här är en ungefärlig uppskattning per portion (och ja, jag har faktiskt räknat på det flera gånger!):
- 350 kcal
- 15g protein (tack vare halloumin!)
- 25g fett (men det mesta är hälsosamt olivolja)
- 20g kolhydrater
- 4g fiber
Kom ihåg att dessa siffror kan variera lite beroende på exakta mängder och ingredienser du använder! Om du vill veta mer om näringsvärdet i livsmedelsdatabasen kan du söka där.
Vanliga frågor om Sallad med Halloumi och Jordgubbar
Här är några av de frågor jag oftast får om den här underbara salladen – och mina bästa svar efter alla gånger jag gjort den!
Kan jag göra denna sallad i förväg?
Ja, men med lite klokhet! Förbered alla ingredienser separat och förvara dem i kylen. Blanda bara ihop allt precis innan servering – särskilt dressingen som kan göra salladen slaskig om den står för länge. Halloumin kan stekas i förväg och värmas lätt i pannan när det är dags.
Vad gör jag om jag inte hittar halloumi?
Ingen fara! Fetaost fungerar utmärkt som ersättning – den ger en mildare, krämigare smak. Vill du ha något mer likt kan du prova paneerost eller till och med stekt tofu för en vegansk variant.
Hur länge håller sig rester?
Ärligt talat – den här salladen är som bäst direkt! Men om du har något kvar kan du förvara den i kylen upp till ett dygn. Halloumin blir seg och jordgubbarna mjuka, men smaken är fortfarande god.
Kan jag frysa denna sallad?
Nej, det rekommenderar jag verkligen inte. Både halloumi och jordgubbar tappar helt sin konsistens när de tinar. Det är mycket bättre att göra en ny sallad när du vill ha den!
Prova receptet och berätta vad du tycker!
Nu är det din tur att skapa den här underbara salladen! Jag blir så glad när jag får höra att andra har testat mitt recept och älskat det lika mycket som jag. Skicka gärna en bild på din version eller berätta vilka små ändringar du gjorde – jag älskar att höra nya idéer! Dela gärna din skapelse med hashtaggen #halloumisallad så ser jag den. Eller ännu bättre – bjud över mig så får jag smaka! Skämt åsido, jag hoppas verkligen att du blir lika förtjust i den här kombinationen som jag är. Lycka till i köket!
Print
Lättlagad Sallad med Halloumi och Jordgubbar i 3 enkla steg
En fräsch och mättande sallad med halloumi och jordgubbar som passar perfekt som en lätt lunch eller sidorätt.
- Total Time: 16 minuter
- Yield: 2 portioner 1x
Ingredients
- 200 g halloumi, skivad
- 150 g jordgubbar, skivade
- 50 g babysallad
- 1 rödlök, finhackad
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- 1 tsk honung
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Värm en stekpanna på medelvärme och stek halloumiskivorna i 2–3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
- Lägg babysalladen i en skål och tillsätt jordgubbarna och den finhackade rödlöken.
- Vispa ihop olivolja, balsamvinäger, honung, salt och peppar till en dressing.
- Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt.
- Lägg de stekta halloumiskivorna ovanpå salladen och servera direkt.
Notes
- Du kan ersätta halloumi med fetaost om du föredrar.
- Lägg till valnötter eller solroskärnor för extra crunch.
- Servera med bröd om du vill ha en mer mättande måltid.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 6 minuter
- Category: Sallad
- Method: Stekt
- Cuisine: Medelhavskt
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: sallad, halloumi, jordgubbar, vegetarisk, lätt
