Sallad med räkor och mango – Snabb och enkel fräsch känsla

Name: Sallad med räkor och mango – Snabb och enkel fräsch känsla
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 30 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 200 g räkor, skalade; 1 mogen mango, tärnad; 1 avokado, tärnad; 1 röd paprika, hackad; 2 dl babyspenat; 1 dl koriander, hackad; Saften från 1 lime; Salt och svartpeppar efter smak

Posted on April 2, 2026

Sallader

Sprid kärleken

Det är alltid tid för sallad med räkor och mango! Låt mig visa dig hur enkelt det är att laga denna nyttiga och smakrika rätt. Prova nu!

Jag minns en varm sommarkväll när jag och mina vänner samlades på min altan. En sval bris svepte genom luften och doften av delikata skaldjur fyllde rummet. Just den kvällen beslutade jag mig för att överraska dem med en sallad med räkor och mango. Vi skrattade, pratade och njöt av varje tugga. Den fräscha smaken av räkor som kombinerades med sötman från mango skapade en perfekt symfoni av smaker. Sedan dess har denna rätt blivit en stapelvara i mitt kök, och jag utforskar alltid nya sätt att piffa upp den. Den är inte bara enkel att göra, utan också en hit på alla festligheter – perfekt för både vardag och helg. Om du letar efter något smakfullt och fräscht, är denna sallad definitivt för dig!

Varför du kommer att älska det här receptet

Snabb och enkel att förbereda – perfekt för en hektisk vardag.
Uppfriskande smakprofil som passar perfekt under varma månader.
Familjevänlig – barn älskar frukten och skaldjuren!
Hälsosam och mättande, full av viktiga näringsämnen.
Kan enkelt anpassas efter säsongens bästa råvaror.

Vad du behöver veta innan du börjar

Innan du sätter igång med att laga din sallad med räkor och mango, finns det några viktiga saker att tänka på. Först och främst, se till att använda färska räkor av hög kvalitet. Du kan hitta dessa i välsorterade fiskbutiker eller vissa stormarknader som erbjuder färsk fisk. Jag rekommenderar att du väljer svenska räkor, som både är hållbara och fulla av smak.

En annan viktig punkt är att mango ska vara mogen – en perfekt mango är söt och saftig. Kolla efter mango som ger lite när du trycker lätt på den. Undvik övermogna frukter som har bruna fläckar. Slutligen, undvik att överdriva med dressingen; syrligheten ska komplettera smaken av räkorna och inte övermanna dem.

Mina bästa tips och tricks

Köp räkorna hos din lokala fiskhandlare för bästa kvalitet.
För att spara tid, kan du förbereda alla ingredienser i förväg.
Låt salladen stå i kylskåp i 30 minuter före servering för att smakerna ska mogna.
Variera gärna ingredienserna efter säsong, som att lägga till nyskördad sparris på våren.
Om du vill göra en lyxigare version, tillsätt lite avokado eller färsk koriander.

Variationer och substitut

Det bästa med sallad med räkor och mango är dess mångsidighet! Om du vill göra en vegetarisk version, kan du enkelt byta ut räkorna mot grillad zucchini eller halloumi. För att hålla det glutenfritt, se till att använda glutenfria såser till dressingen.

Förhöj smaken i din sallad genom att lägga till säsongens grönsaker – på sommaren kan du prova med körsbärstomater och färsk dill. Om du gillar en kryddigare smak, testa att tillsätta lite chili eller jalapeño för en extra kick!

Hur du förvarar och värmer upp

Denna räksallad är bäst att äta omedelbart, men om du har rester kan du förvara dem i kylskåp. Packa den i en lufttät behållare och den håller sig fräsch i upp till två dagar. För att återuppvärma salladen, häll i lite olivolja och en skvätt citronsaft och blanda väl – dock rekommenderar jag att du äter den kall för att behålla den friska känslan.

Vad du kan servera till

En smakrik sallad med räkor och mango passar perfekt med ett glas kallt rosévin eller en lätt öl. För en mer traditionell svensk touch, kan du servera med knäckebröd eller ett friskt baguette. Det är också en utmärkt rätt för lunchen, som en portion för sig själv eller som en del av en buffé vid festliga tillfällen!

Vanliga frågor

Kan jag använda frysta räkor?

Ja, frysta räkor fungerar bra! Se bara till att tina dem ordentligt innan du använder dem i salladen.

Hur vet jag om mangon är mogen?

En mogen mango ska vara lite mjuk vid beröring och ha en söt doft. Undvik mangofrukter som är hårda eller som har skrynklig hud.

Kan jag göra salladen i förväg?

Ja, du kan förbereda alla ingredienser dagen innan, men dressingen bör tillsättas precis innan servering för att hålla salladen fräsch.

Är detta recept glutenfritt?

Ja, detta recept är naturligt glutenfritt så länge du väljer glutenfria såser till dressingen.

Avslutning med mjuk CTA

Jag hoppas att du är sugen på att prova denna fantastiska sallad med räkor och mango! Den är både fräsch och enkel att laga, och jag är säker på att den kommer att bli en ny favorit i ditt hem. Lämna gärna en kommentar och berätta hur det gick, eller dela gärna din egen variant av receptet. Smaklig måltid!