Ingredients
- Schnitzlar (kött eller kyckling) – 4 st
- Fast kokt potatis, skivad – 800 g
- Purjolökar, skivade – 2 st
- Gurka, riven och avrunnen – 1 st
- Vitlöksklyftor, pressade – 3 st
- Grekisk yoghurt – 3 dl
- Ströbröd – 1 dl
- Ägg, vispade – 2 st
- Mjöl – 1 dl
- Blandade grönsaker – 300 g
- Olivolja – 3 msk
- Smör – 3 msk
- Färsk dill – 2 msk
- Salt och peppar – Efter smak
Instructions
- Förbered schnitzlarna genom att banka ut dem till en jämn tjocklek och krydda med salt och peppar.
- Skala och skiva potatisarna i tunna skivor.
- Skölj purjolöken och skiva den i tunna ringar.
- Blanda gurka, vitlök och grekisk yoghurt i en skål, tillsätt dill, salt och peppar.
- Doppa schnitzlarna i mjöl, ägg och ströbröd, och stek dem i olivolja och smör.
- Stek potatisarna och purjolöken i samma panna tills de är gyllenbruna och krispiga.
Notes
- För bästa resultat, använd färska råvaror.
- Förvara rester i kylskåp i upp till 3 dagar.
- Värm rester i ugn för att återfå krispigheten.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 30 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning
- Cuisine: Österrikisk
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 600 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Schnitzel, Purjolökspotatisar, Recept, Matlagning