Ingredients
Scale
- 4 hälleflundrafiléer (à 150 g)
- 100 g smör
- 200 g räkor, skalade och rensade
- 200 g haricots verts
- 1 dl grädde
- 1 msk citronsaft
- salt och peppar efter smak
Instructions
- Skär hälleflundrafiléerna i portioner och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en stekpanna och smält 50 g smör. Stek hälleflundran i 3–4 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun och genomstekt.
- Koka haricots verts i saltat vatten i 3–4 minuter. Häll av vattnet och lägg åt sidan.
- Smält resten av smöret i en annan panna och tillsätt räkorna. Stek i 2 minuter.
- Tillsätt grädden och citronsaften. Låt koka upp och reducera till en krämig konsistens.
- Servera hälleflundran med räksmöret och haricots verts.
Notes
- Använd färska räkor för bästa smak.
- Stek hälleflundran försiktigt så den inte faller sönder.
- Servera med en sallad eller potatismos om du vill.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 200 mg
Keywords: hälleflundra, räksmör, haricots verts, lyxig middag