Steak med vitlökskrämsås är en smakrik och elegant rätt som passar perfekt för en fin måltid eller en romantisk kväll. Följ denna detaljerade guide för att göra den perfekta steaken med vitlökskrämsås.
Ingredienser
Steak
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Entrecote- eller oxfilébiffar | 2 st (à 225 g) |
| Olivolja | 2 msk |
| Smör | 2 msk |
| Salt och peppar | Efter smak |
Vitlökskrämsås
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Smör | 2 msk |
| Vitlöksklyftor | 4 st, finhackade |
| Vispgrädde | 2,5 dl |
| Parmesanost | 1,2 dl, riven |
| Dijonsenap | 1 tsk |
| Färska timjanblad | 1 tsk |
| Salt och peppar | Efter smak |
| Valfritt: färsk persilja, hackad (till garnering) |
Instruktioner
Förbered Steaken
- Torka Biffarna: Torka biffarna med pappershanddukar och krydda båda sidor rikligt med salt och peppar.
- Värm Olivoljan och Smöret: Värm upp olivoljan och smöret i en stor stekpanna över hög värme.
- Stek Biffarna: Lägg i biffarna och stek 3-4 minuter på varje sida, eller tills de når önskad stekgrad. Ta ut biffarna från stekpannan och låt dem vila i 5-10 minuter.
Förbered Vitlökskrämsåsen
- Sänk Värmen: Sänk värmen till medel och tillsätt smöret i samma stekpanna.
- Stek Vitlöken: Tillsätt den finhackade vitlöken och stek tills den är mjuk och doftar, cirka 1 minut.
- Tillsätt Vispgrädden: Rör i vispgrädden, parmesanosten, dijonsenapen och timjanen. Låt koka i 3-4 minuter, rör om emellanåt, tills såsen tjocknar något.
- Smaka Av: Smaka av med salt och peppar efter behag.
Servera
- Lägg Tillbaka Biffarna: Lägg tillbaka biffarna i stekpannan och skeda över såsen. Låt koka i ytterligare 1-2 minuter för att värma igenom.
- Servera: Servera omedelbart, garnera med färsk hackad persilja om önskat. Servera med potatismos eller rostade grönsaker för en komplett måltid.
Tips för Perfektion
- Använd Färska Ingredienser: Färska ingredienser ger bäst smak till din steak med vitlökskrämsås.
- Låt Steaken Vila: Låt steaken vila i några minuter innan du serverar dem. Det hjälper till att behålla saftigheten och låter smakerna fördela sig jämnt.
- Justera Smaken: Smaka av och justera smaken i vitlökskrämsåsen med mer salt, peppar eller dijonsenap om nödvändigt.
- Experimentera med Smaker: Prova att lägga till andra kryddor som rosmarin eller chili i vitlökskrämsåsen för extra smak.
Variationer
Steak med Chili
Lägg till en klyfta finhackad chili i vitlökskrämsåsen för en liten extra styrka.
Steak med Citron
Lägg till citronzest och citronjuice i vitlökskrämsåsen för en frisk och lätt syrlig smak.
Steak med Bacon
Lägg till stekta baconbitar i vitlökskrämsåsen för en rikare och mer aromatisk smak.
FAQ
Hur Länge Håller Steak med Vitlökskrämsås i Kylskåp?
Steak med vitlökskrämsås håller sig bra i kylskåpet i upp till 3-4 dagar om den förvaras i en lufttät behållare. Värm upp försiktigt på spisen för att återställa krispigheten.
Kan Jag Frysa Steak med Vitlökskrämsås?
Ja, du kan frysa steak med vitlökskrämsås. Låt den svalna innan du lägger den i frysen. Den håller sig bra i upp till 2-3 månader. För bäst resultat, frys steaken och såsen separat.
Vad Serverar Man Till Steak med Vitlökskrämsås?
Steak med vitlökskrämsås passar perfekt med potatismos, rostade grönsaker eller en sallad. En krispig vitvin eller en mörk öl kompletterar måltiden väl.
Hur Gör Jag Vitlökskrämsåsen Tjockare?
För en tjockare vitlökskrämsås, blandar du lika delar mjöl och vatten och tillsätter i såsen tills den når önskad konsistens.
Näringsvärden
Här är en tabell med näringsvärden för en portion steak med vitlökskrämsås:
| Näringsämne | Mängd per Portion |
|---|---|
| Kalorier | 480 kcal |
| Protein | 35 g |
| Fett | 30 g |
| Kolhydrater | 5 g |
| Fiber | 1 g |
| Socker | 2 g |
Förberedningstid
| Aktivitet | Tid |
|---|---|
| Förberedningstid | 10 minuter |
| Koktid | 15 minuter |
| Total tid | 25 minuter |
| Portioner | 2 |
Slutsats
Att göra den perfekta steaken med vitlökskrämsås är inte svårt om du följer våra tips och råd. Från att välja rätt ingredienser till att undvika vanliga misstag, hoppas vi att denna artikel har gett dig den inspiration och kunskap du behöver för att skapa en måltid som hela familjen kommer att älska. Prova våra tips och dela med dig av dina egna favoriter i kommentarerna nedan!
Med dessa detaljerade instruktioner, tips och variationer kommer du att kunna tillaga en fantastisk måltid med steak med vitlökskrämsås som alla kommer att uppskatta. Lycka till med matlagningen!
