Ingredients
Scale
- 2 ankbröst
- 2 apelsiner
- 1 msk färsk ingefära
- 1 dl vitt vin
- 2 dl vildris
- 1 l buljong
- 1 schalottenlök
- 1 msk smör
- 1 msk olivolja
- salt och peppar
Instructions
- Skala och riv ingefära.
- Pressa saften från apelsinerna.
- Stek ankbrösten i olja och smör tills de är gyllenbruna.
- Tillsätt schalottenlök och ingefära i stekpannan.
- Häll på vitt vin och apelsinsaft.
- Koka upp och reducera såsen.
- Koka vildris enligt anvisningar.
- Servera ankbröst med sås och ris.
Notes
- Använd färsk ingefära för bäst smak.
- Låt ankbröstet vila innan servering.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 30 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning, reducering
- Cuisine: Skandinavisk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 550
- Sugar: 12g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: ankbröst, apelsin, ingefära, vildris, festmiddag