Ingredients
Scale
- 500 g vetemjöl
- 350 ml vatten
- 100 g surdegsgrund
- 10 g salt
- 1 tesked socker
Instructions
- Blanda vetemjöl och vatten i en stor skål. Låt stå i 30 minuter för autolys.
- Tillsätt surdegsgrund, salt och socker. Knåda degen tills den är smidig, ca 10 minuter.
- Låt degen jäsa i en oljad skål i 3-4 timmar, eller tills den har dubblat i storlek.
- Forma degen till en rund boll och låt den jäsa i 1 timme på ett mjölat bakbord.
- Värm ugnen till 230 grader och lägg in en baksten eller plåt för att förvärmas.
- Grilla brödet i ugnen i ca 20-25 minuter tills det är gyllenbrunt.
Notes
- Använd gärna olika mjölsorter för att variera smaken.
- För bästa resultat, använd en digital våg för att mäta ingredienserna.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: surdegsbröd, nybörjare, hemgjord