Ingredients
Scale
- 500 g färska svampar
- 1 msk smör
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk vetemjöl
- 6 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 1 kruka färsk persilja, hackad
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Skölj och skiva svamparna.
- Hetta upp smör i en kastrull och fräs löken och vitlöken mjuka.
- Tillsätt svamparna och stek i 5 minuter.
- Strö över mjölet och rör om.
- Häll i buljongen och låt koka upp.
- Sänk värmen och låt puttra i 15 minuter.
- Tillsätt grädden och persiljan.
- Smaka av med salt och peppar.
Notes
- Använd gärna blandade svampar för mer smak.
- Soppan blir ännu godare dagen efter.
- Frys gärna in rester.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 4 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: svampsoppa vegetarisk enkel recept