Ingredients
Scale
- 500 g svamp (t.ex. champinjoner)
- 200 g sparris
- 1 msk färsk timjan
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 gul lök
- 2 msk olivolja
- salt och peppar efter smak
Instructions
- Skölj och skär svampen i bitar.
- Skala och hacka löken.
- Värm olivoljan i en kastrull och fräs löken.
- Tillsätt svampen och stek i några minuter.
- Häll i grönsaksbuljongen och låt koka upp.
- Skär sparrisen i bitar och tillsätt i soppan.
- Krydda med timjan, salt och peppar.
- Låt koka i 10-15 minuter.
Notes
- Servera med färsk bröd.
- Kan garnas med gräddfil eller färsk persilja.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: svampsoppa, vegetarisk, sparris, timjan