Ingredients
Scale
- 1 dl bulgur
- 2 dl kokande vatten
- 2 krukor färsk persilja, finhackad
- 1 kruka färsk mynta, finhackad
- 2 tomater, finhackade
- 1/2 gurka, finhackad
- 1 rödlök, finhackad
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Lägg bulgur i en skål och häll över det kokande vattnet. Låt stå i 15 minuter tills allt vatten är absorberat.
- Blanda persilja, mynta, tomater, gurka och rödlök i en stor skål.
- Tillsätt den uppblötta bulguren till grönsakerna.
- Blanda i olivolja, citronsaft, salt och peppar. Rör om försiktigt.
- Låt salladen vila i kylen i minst 30 minuter innan servering.
Notes
- Du kan ersätta bulgur med quinoa för en glutenfri variant.
- För extra smak kan du tillsätta pressad vitlök.
- Salladen håller sig bra i kylen i upp till 2 dagar.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Sallad
- Method: Ingen tillagning
- Cuisine: Mellanöstern
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 4g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: tabouleh sallad, bulgur, mynta, persilja, mellanöstern, vegetarisk