Ingredients
Scale
- 400 g torskfiléer
- 1 dl kokosmjölk
- 2 msk curry-pasta
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 röd paprika, skuren i bitar
- 1 dl gröna ärtor
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Värm olivoljan i en stor panna och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
- Tillsätt curry-pasta och fräs i ytterligare 1 minut.
- Häll i kokosmjölken och rör om.
- Lägg i torskfiléerna och koka i 10 minuter.
- Tillsätt paprika och ärtor, koka i ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Notes
- Servera med ris eller quinoa för en komplett måltid.
- För extra smak, toppa med färsk koriander innan servering.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: torsk, curry, recept, enkel middag