Ingredients
Scale
- 4 stycken torsfiléer (à 150 g)
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl hummerfond
- 1 msk smör
- 1 schalottenlök, finhackad
- 1 dl torr vitt vin
- Salt och peppar efter smak
- 1 tsk citronsaft
- Färsk dill för garnering
Instructions
- Värm ugnen till 200°C.
- Salta och peppra torsken och lägg den i en smord ugnssäker form.
- Stek torsken i ugnen i 12-15 minuter tills den är genomstekt.
- Under tiden, smält smöret i en kastrull och fräs schalottenlöken tills den är mjuk.
- Tillsätt vinet och låt det reduceras till hälften.
- Häll i hummerfonden och vispgrädden. Låt sjuda i 5 minuter.
- Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
- Servera torsken med hummersås och garnera med färsk dill.
Notes
- Använd färsk torsk för bästa resultat.
- Hummerfonden kan ersättas med fiskfond om hummer inte finns tillgänglig.
- Servera med kokt potatis eller ris.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugnsbakad
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: torsk, hummersås, fiskrätt, enkel, lyxig