Åh, ugnsbakad torsk med parmesan – en av mina absolut favoriträtter när jag vill ha något enkelt, men ändå så himla gott! Det här är en sådan där rätt som alltid lyckas, även på de dagar när jag känner mig lite slarvig i köket. Jag älskar hur den krispiga parmesanen smälter tillsammans med den saftiga torsken, och doften som sprider sig i köket är helt enkelt magisk. Det bästa? Den går att göra på under 30 minuter, perfekt för en vardagskväll när tid och ork är ont. Min familj brukar alltid be om mer, och det är inte så konstigt – den här torsken är verkligen en smakupplevelse!
Ingredienser till Ugnsbakad Torsk med Parmesan
Här är allt du behöver för att göra den här underbara fisken – enkla ingredienser som verkligen gör susen tillsammans. Jag brukar alltid plocka fram allt innan jag börjar, så jag inte springer runt i köket mitt i alltihop!
- 500 g torskfilé (helst färsk, se tips nedan)
- 50 g riven parmesan (använd gärna riktigt bra kvalitet)
- 2 msk olivolja (extra jungfru för bästa smak)
- 1 klyfta vitlök, finhackad (ja, all vitlök är obligatorisk i mitt kök!)
- 1 tsk paprika (ger den där fina färgen)
- 1 tsk salt (jag älskar havsalt, men vanligt går bra)
- 1/2 tsk svartpeppar, nymalen om du orkar
- 1 msk färsk persilja, hackad (torkad funkar i nödfall, men färsk är mycket bättre)
Val av Torsk
Färsk torsk är verkligen nyckeln här – den håller ihop bättre och blir så otroligt saftig i ugnen. Men är du i knipa funkar fryst torsk också, bara du tinar den ordentligt först och låter den rinna av väl. Kolja eller sej är också bra alternativ om du inte hittar torsk. Men lova mig att du inte tar någon gammal fisk – lukta alltid först, den ska dofta friskt och rent!
Så Gör Du Ugnsbakad Torsk med Parmesan
Nu ska vi till det roliga – att sätta ihop allt till den perfekta ugnsbakade torsken! Jag brukar alltid sjunga lite för mig själv medan jag gör den här, det är så enkelt och trevligt. Här är min garanterade metod för att få den krispiga, saftiga torsken varje gång.
Steg-för-Steg Instruktioner
- Värm ugnen till 200°C. Det här är min gyllene regel nummer ett – alltid förvärmd ugn! Annars blir inte parmesanen så härligt gyllen och krispig.
- Blanda kryddorna i en liten skål. Jag kör parmesan, olivolja, vitlök, paprika, salt och peppar och rör om med en gaffel tills det blir en slät smet. Luktar redan jättefint, eller hur?
- Förbered fisken genom att lägga filéerna i en ugnssäker form. Kontrollera att det inte finns några ben kvar – jag brukar “känna” med fingertopparna.
- Bred på parmesanblandningen så den täcker hela fisken. Var inte blyg – jag brukar lägga på en extra skvätt olivolja på toppen för extra krisp!
- Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Kolla efter 15 – fisken är klar när den lossnar lätt och är vit genom. En gaffel är din bästa vän här.
- Strö över persiljan precis innan servering. Det ger inte bara färg, utan en härligt frisk smak som kompletterar den rika parmesanen.
Psst – mitt hemliga tips är att låta den stå 2 minuter efter ugnen. Då sätter sig all smak perfekt!
Varför Du Kommer Älska Denna Ugnsbakade Torsk
Det finns så många skäl att älska den här torsken – här är bara några av mina favoritanledningar:
- Snabb som en blixt: På mindre än 30 minuter har du en middag som smakar som från en fin restaurang. Perfekt när du är trött men ändå vill äta något riktigt gott!
- Nyttigt utan att kännas tråkigt: Torsken är full av protein och omega-3, och parmesanen ger den där härliga smaken utan att bli för tung.
- Smaker som dansar: Den krispiga parmesanen, den saftiga fisken och den färska persiljan – wow, vilken kombination!
- Enkel att variera: Vill du ha lite hetta? Lägg till chili. Lite mer sötma? En skvätt honung i parmesanblandningen. Det är din torsk nu!
Jag lovar – efter första tuggan kommer den här torsken bli en favorit i din veckomeny också!
Tips för Perfekt Ugnsbakad Torsk
Efter att ha gjort den här torsken otaliga gånger har jag lärt mig några knep som gör den ännu bättre:
- Tjocka filéer är bäst – de blir saftigare och håller ihop bättre i ugnen. Om din torsk är tunn, vik den dubbelt!
- Undvik att övergrädda – torsken blir torr om den står för länge. Kolla efter 15 minuter, den ska precis lossna från formen.
- Använd färsk persilja – den torkade ger inte samma friska smak. Har du ingen? Basilika eller dill funkar också jättebra.
- Låt den vila 2 minuter efter ugnen – då sätter sig alla smaker perfekt innan du skär i den.
Och mitt absolut bästa tips? Servera direkt medan parmesanen är som krispigast – mmm!
Serveringsförslag till Ugnsbakad Torsk
Åh, här kommer det roliga – vad ska man servera med den här underbara torsken? Jag brukar alltid göra något enkelt som inte konkurrerar med den härliga fisken. Min absoluta favorit är kokt potatis med lite smör och dill – så enkelt, men så perfekt tillsammans med den krispiga parmesanen!
För lite mer färg går en sallad med tomater och gurka alltid hem. Eller varför inte stekt sparris om det är säsong? Ibland gör jag även en enkel citron- och olivoljesås till – bara pressa lite citron och blanda med olja, salt och peppar. Det blir festligt!
Vanliga Frågor om Ugnsbakad Torsk
Jag får så många frågor om den här torsken – här är de vanligaste jag stött på genom åren:
Kan jag använda fryst torsk?
Absolut! Det viktigaste är att tina den ordentligt i kylen över natten och låta allt vatten rinna av väl. Jag brukar lägga den på hushållspapper och trycka lätt för att få bort extra fukt. Fryst torsk blir lite mer känslig, så håll lite extra koll på gräddtiden.
Hur länge håller rester?
Den här torsken är som bäst direkt från ugnen när parmesanen är som krispigast. Men om du har rester (vilket sällan händer i mitt hus!) håller de sig 1-2 dagar i kylen i en lufttät behållare. Värm försiktigt i ugn eller mikrovågsugn på låg effekt.
Vad gör jag om parmesanblandningen blir för tjock?
Ingen fara! Jag har varit där. Bara tillsätt lite mer olivolja, en tesked i taget, tills den blir smörig och lätt att breda. Ibland behövs det lite mer om parmesanen är extra torr.
Kan jag göra den här torsken i förväg?
Du kan förbereda parmesanblandningen några timmar i förväg och förvara i kylen. Men jag rekommenderar att breda på den precis innan grädning så den blir riktigt krispig. Fisken själv ska vara färsk när den går in i ugnen.
Har du fler frågor? Fråga på i kommentarerna – jag älskar att hjälpa till med matlagningstips!
Näringsinformation
För dig som vill veta lite mer om vad du stoppar i dig – här är en ungefärlig näringsprofil för en portion. Kom ihåg att värden kan variera beroende på exakta ingredienser och storlekar. Men det ska jag säga – den här torsken är både nyttig och otroligt god!
Dela Din Ugnsbakade Torsk
Nu vill jag höra från dig! Har du testat att göra den här torsken? Eller kanske du har några egna knep för att göra den ännu godare? Skriv gärna en kommentar nedan och berätta hur det gick – jag älskar att höra andras erfarenheter! Och om du gillade receptet, glöm inte att ge det en stjärnbedömning. Det hjälper andra att hitta den här underbara torsken också. Lycka till i köket – jag vet att den här torsken kommer bli en favorit!
Print
Lättlagad ugnsbakad torsk med parmesan på under 30 minuter
Ugnsbakad torsk med parmesan är en enkel och smakrik rätt som passar perfekt till vardagsmiddagar.
- Total Time: 30 minuter
- Yield: 4 portioner 1x
Ingredients
- 500 g torskfilé
- 50 g riven parmesan
- 2 msk olivolja
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- 1 tsk paprika
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 msk färsk persilja, hackad
Instructions
- Sätt ugnen på 200°C.
- Blanda parmesan, olivolja, vitlök, paprika, salt och peppar i en skål.
- Lägg torsken i en ugnssäker form och bred på parmesanblandningen.
- Grädda i ugnen i 15-20 minuter tills fisken är genomstekt.
- Strö över hackad persilja före servering.
Notes
- Använd färsk torsk för bäst resultat.
- Servera med kokt potatis eller sallad.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugnsbakad
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: torsk, parmesan, ugnsbakad, fiskrätt
