Ugnsbakad lax med teriyakisås är en smakrik och hälsosam måltid som kombinerar den mjuka texturen av lax med den rika och aromatiska smaken av teriyakisås. Denna rätt är perfekt för en härlig familjemiddag eller en speciell tillfälle. Följ denna detaljerade guide för att göra den perfekta ugnsbakade laxen med teriyakisås.
Ingredienser
Lax
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Laxfiléer | 4 st (à 150 g) |
| Olivolja | 2 msk |
| Salt och peppar | Efter smak |
Teriyakisås
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Sojasås | 1/2 dl |
| Mirin (söt risvinäger) | 2 msk |
| Saké (risvin) | 2 msk |
| Honung | 1 msk |
| Ingefära | 1 tsk, finhackad |
| Vitlöksklyftor | 2 st, finhackade |
| Sesamolja | 1 msk |
| Sesamfrön | 1 msk |
Instruktioner
Förbered Laxen
- Förbered Laxen: Torka laxfiléerna med pappershandduk och krydda båda sidor rikligt med salt och peppar.
- Värm Ugnen: Sätt ugnen på 180°C.
- Baka Laxen: Placera laxfiléerna på ett ugnsplåt klätt med bakplåtspapper. Baka i ugnen i cirka 12-15 minuter, eller tills laxen är genomstekt och lätt flingrande.
Förbered Teriyakisåsen
- Blanda Ingredienserna: I en skål, blanda sojasåsen, mirin, saké, honung, ingefära, vitlök, sesamolja och sesamfrön. Rör väl tills allt är jämnt blandat.
- Värm Såsen: Häll såsen i en liten kastrull och värm över låg värme tills den börjar sjuda lätt. Rör om ständigt för att förhindra att den bränns.
Servera
- Glasyr Laxen: När laxen är klar, ta ut den från ugnen och pensla över teriyakisåsen med en pensel.
- Skär Laxen: Skär laxfiléerna i tjocka skivor och lägg dem på en serveringsplatta.
- Häll Över Såsen: Häll över resten av teriyakisåsen över laxen.
- Garnera: Garnera med hackad färsk koriander och servera omedelbart.
Serveringsförslag
- Huvudrätt: Servera ugnsbakad lax med teriyakisås som en elegant huvudrätt.
- Sidorätter: Parera med ångade grönsaker, ris eller nudlar för en balanserad måltid.
Tips för Perfektion
- Använd Rätt Temperatur: För bäst smak, se till att laxen når en inre temperatur på 63°C. Detta säkerställer att den är genomstekt och saftig.
- Låt Laxen Vila: Låt laxen vila i några minuter innan du skär den. Det hjälper till att behålla saftigheten.
- Justera Såsen: Om du vill ha en tjockare sås, blandar du lika delar mjöl och vatten och tillsätter i såsen tills den når önskad konsistens.
- Experimentera med Smaker: Prova att lägga till andra kryddor som chili eller koriander i såsen för extra smak.
Variationer på Teriyakisås
Honung-Ingefära Teriyakisås
Lägg till en extra msk honung och en extra tsk finhackad ingefära för en sötare och mer aromatisk smak.
Kryddig Teriyakisås
Lägg till en klyfta finhackad chili i såsen för en extra kryddig smak.
Citrus-Teriyakisås
Lägg till lite citronjuice och citronzest i såsen för en frisk och lätt syrlig smak.
FAQ om Ugnsbakad Lax med Teriyakisås
Hur Länge Håller Teriyakisås i Kylskåp?
Teriyakisås håller sig bra i kylskåpet i upp till 1 vecka om den förvaras i en lufttät behållare.
Kan Jag Frysa Teriyakisås?
Ja, du kan frysa teriyakisås. Den håller sig bra i upp till 2-3 månader. Tänk på att frysa den i portioner för enklare användning.
Vad Serverar Man Till Ugnsbakad Lax?
Ugnsbakad lax med teriyakisås passar perfekt med ångade grönsaker, ris eller nudlar. En färsk sallad kompletterar måltiden väl.
Hur Gör Jag Såsen Tjockare?
För en tjockare sås, blandar du lika delar mjöl och vatten och tillsätter i såsen tills den når önskad konsistens.
Näringsvärden
Här är en tabell med näringsvärden för en portion ugnsbakad lax med teriyakisås:
| Näringsämne | Mängd per Portion |
|---|---|
| Kalorier | 350 kcal |
| Protein | 30 g |
| Fett | 15 g |
| Kolhydrater | 15 g |
| Fiber | 1 g |
| Socker | 5 g |
Förberedningstid
| Aktivitet | Tid |
|---|---|
| Förberedningstid | 15 minuter |
| Koktid | 15 minuter |
| Total tid | 30 minuter |
| Portioner | 4 |
Slutsats
Att göra den perfekta ugnsbakade laxen med teriyakisås är inte svårt om du följer våra tips och råd. Från att välja rätt ingredienser till att undvika vanliga misstag, hoppas vi att denna artikel har gett dig den inspiration och kunskap du behöver för att skapa en måltid som hela familjen kommer att älska. Prova våra tips och dela med dig av dina egna favoriter i kommentarerna nedan!
Med dessa detaljerade instruktioner, tips och variationer kommer du att kunna tillaga en fantastisk måltid med ugnsbakad lax och teriyakisås som alla kommer att uppskatta. Lycka till med matlagningen!
