Sugen på en fräsch och enkel fiskrätt som smakar av sommaren? Ugnsbakad torsk med citron och dill är en perfekt kombination av mjuk torsk, syrlig citron och aromatisk dill. Som hemmakock med 10 års erfarenhet av svenska smaker är detta recept skapat för att vara både lättlagat och smakrikt. Först, låt oss utforska varför denna rätt blir din nya favorit!
Varför du kommer att älska ugnsbakad torsk med citron och dill
Denna ugnsbakad torsk med citron och dill är snabb att laga, kräver få ingredienser och ger en elegant måltid. Så, den passar både vardagskvällar och när du vill imponera på gäster. Dessutom är den lätt att anpassa med tillbehör som potatis eller sallad. Därmed är den perfekt för alla tillfällen.
Ugnsbakad torsk med citron och dill: En kort historik
Fisk har länge varit en hörnsten i svenska kök, särskilt torsk som är vanligt längs våra kuster. Citron och dill är klassiska smaker som lyfter fiskens milda smak. Först populär i kustregioner, har denna rätt blivit en favorit för sin fräschör och enkelhet i hela Sverige.
Utrustning du behöver för ugnsbakad torsk med citron och dill
För att lyckas med detta recept behöver du:
- Ugnsform: Gärna med kanter för att hålla såsen.
- Skål: För att blanda smör, citron och kryddor.
- Kniv och skärbräda: För att hacka dill, lök och vitlök.
- Måttsatser: För exakta mått av grädde och olja.
Ingredienser för ugnsbakad torsk med citron och dill
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Torskfilé, portionsbitar | 600 g |
| Citroner (saft och zest) | 2 st |
| Färsk dill, hackad | 4 msk |
| Smör, smält | 50 g |
| Små potatisar | 500 g |
| Röd lök, skivad i ringar | 1 st |
| Olivolja | 3 msk |
| Vitlöksklyftor, hackade | 2 st |
| Vispgrädde | 1 dl |
| Kapris (valfritt) | 2 msk |
| Salt | Efter smak |
| Vitpeppar | Efter smak |
| Färsk persilja, hackad | 2 msk |
| Citronklyftor | För servering |
Ingredienser: Förklaringar och alternativ
- Torskfilé: Mild och flagnar fint. Kolja eller sej är bra substitut.
- Citron: Ger syra och fräschör. Lime kan användas för variation.
- Färsk dill: Nyckeln till smaken. Torkad dill funkar, men använd mindre.
- Smör: Ger rikedom. Margarin eller extra olivolja fungerar också.
- Vispgrädde: Skapar krämig sås. Havregrädde är ett laktosfritt alternativ.
- Kapris: Tillför sälta. Byt mot oliver om du föredrar.
Så, du kan enkelt anpassa receptet efter vad du har hemma.
Steg-för-steg: Så gör du ugnsbakad torsk med citron och dill
Förbered ingredienserna
- Först, värm ugnen till 200°C.
- Skölj potatisarna och halvera dem. Skiva rödlök i ringar och hacka vitlök.
- Riv zest från citronerna och pressa ut saften. Hacka dill och persilja.
Gör såsen
- Blanda smält smör, citronsaft, citronzest, hackad dill och vispgrädde i en skål.
- Krydda med salt och vitpeppar. Rör om tills såsen är jämn.
Montera ugnsbakad torsk
- Lägg potatisarna i en ugnsform och ringla över olivolja. Baka i ugnen i 15 minuter.
- Placera torskfiléerna och rödlökringarna ovanpå potatisarna.
- Häll över citronsåsen och strö över kapris (om du använder det).
Ugnsbaka och servera
- Baka i ugnen i 15–20 minuter, tills torsken flagnar lätt (innertemperatur 60°C).
- Garnera med färsk persilja och servera med citronklyftor.
Tips för perfekt ugnsbakad torsk med citron och dill
- Kontrollera torskens innertemperatur för att undvika överkokning.
- Använd färsk dill för bästa smak, men torkad funkar i nödfall.
- Förbered potatisarna i förväg för att spara tid.
- För extra krisp, grilla rätten de sista 2 minuterna.
Därmed får du en rätt som är både god och vacker.
FAQ om ugnsbakad torsk med citron och dill
Kan jag använda fryst torsk?
Ja, tina den helt först för jämn tillagning.
Vad kan jag byta kapris mot?
Oliver eller en nypa flingsalt ger liknande sälta.
Hur förvarar jag rester?
Förvara i lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Värm försiktigt i ugn.
Kan jag göra rätten laktosfri?
Byt vispgrädde mot havregrädde och smör mot olivolja.
Serveringsförslag för ugnsbakad torsk med citron och dill
Servera ugnsbakad torsk med citron och dill med:
- Potatis: Kokt eller pressad potatis för klassisk smak.
- Sallad: En fräsch grönsallad med vinägrett.
- Bröd: Ett ljust bröd för att suga upp såsen.
- Vin: Ett glas vitt vin, som Sauvignon Blanc, passar utmärkt.
Så, du kan skräddarsy måltiden efter smak.
Varför vi älskar ugnsbakad torsk med citron och dill
Denna ugnsbakad torsk med citron och dill är en favorit för sin fräschör och enkelhet. Den lätta citronsmaken och krämiga såsen gör varje tugga ljuvlig. Perfekt för fisk- och skaldjursrätter och en inspiration för fler recept på Svenska Smaker.
Tid och näringsinformation
| Kategori | Detaljer |
|---|---|
| Förberedelsetid | 10 minuter |
| Tillagningstid | 30 minuter |
| Total tid | 40 minuter |
| Portioner | 4 |
| Kalorier | Ca 420 kcal per portion |
Avslutning: Gör ugnsbakad torsk med citron och dill till din nästa middag
Denna ugnsbakad torsk med citron och dill är ett enkelt sätt att njuta av svenska smaker med en fräsch twist. Den är perfekt för både vardag och fest. Testa själv och dela dina bilder på vår Facebook-sida! Har du tips eller frågor? Kommentera nedan eller kolla in fler recept i vår fisk- och skaldjurskategori.
