Ingredients
Scale
- 1 kg fläsksida
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 2 äpplen
- 1 rödlök
- 2 msk ättika
- 1 msk honung
- 1 fänkål
- 1 msk smör
Instructions
- Värm ugnen till 180°C.
- Gnid fläsksidan med olivolja, salt och peppar.
- Stek fläsksidan i ugnen i 2 timmar.
- Skala och skär äpplen och lök.
- Koka äpplen, lök, ättika och honung till chutney.
- Skär fänkål och stek i smör tills den är rostade.
- Servera fläsksidan med chutney och rostad fänkål.
Notes
- Fläsksidan blir saftigare om du låter den vila 10 minuter innan servering.
- Chutneyn kan göras dagen innan.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 2 timmar
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugnsstekt
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 15g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: fläsksida, äppelchutney, rostad fänkål, ugnslagad