Ingredients
Scale
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
- 1 tsk kanel
- 0,5 tsk ingefära
- 0,5 tsk nejlikor
- 0,5 tsk salt
- 2 dl rivna morötter
- 1 dl strösocker
- 1 dl brunt strösocker
- 2 ägg
- 1 dl rapsolja
- 1 tsk vaniljsocker
- 200 g naturell färskost
- 2 msk honung
Instructions
- Sätt ugnen på 175°C.
- Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel, ingefära, nejlikor och salt i en skål.
- Rör ihop ägg, socker, olja och vaniljsocker i en annan skål.
- Tillsätt de torra ingredienserna och rör försiktigt.
- Vik i de rivna morötterna.
- Fördela smeten i muffinsformar och grädda i 20-25 minuter.
- Vispa ihop färskosten och honungen till en krämig topping.
- Låt muffinsen svalna och toppa med färskosten.
Notes
- Använd färska morötter för bästa smak.
- För en extra krämig topping kan du blanda i lite vispgrädde.
- Går bra att frysa.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 25 minuter
- Category: Efterrätt
- Method: Ugnsbakad
- Cuisine: Svensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 35 mg
Keywords: morotsmuffins, färskost, efterrätt, fika