Vårig grön ärtsallad med fetaost – provat denna smaskiga 10-minutersrätt

Name: Vårig grön ärtsallad med fetaost - provat denna smaskiga 10-minutersrätt
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 2 dl gröna ärtor; 100 g fetaost; 1 rödlök; 1 msk olivolja; 1 tsk vitvinsvinäger; Salt och peppar efter smak

Posted on February 25, 2026

Sallader

Sprid kärleken

Åh, jag älskar verkligen den här tiden på året när allt blir grönt och fräscht! Den här enkla ärtsalladen med fetaost har blivit min absoluta favorit när våren kommer – den är så lätt att göra och smakar precis som solsken på en tallrik. Jag brukar alltid göra en stor skål när de första gröna ärtorna dyker upp på marknaden, eller när jag bara behöver något snabbt och gott från frysen.

Det som gör den här salladen så speciell är kombinationen av de söta gröna ärtorna och den salta fetaosten. Rödlöken ger precis rätt crunch och lite sting, medan den enkla dressingen med olivolja och vitvinsvinäger binder ihop allt perfekt. Tro mig, efter att du provat den här våriga gröna ärtsalladen med fetaost kommer den bli en återkommande favorit i din meny när våren kommer!

Det bästa? Den tar bokstavligen 10 minuter att göra från början till slut. Perfekt när du vill ha något gott men inte orkar stå länge i köket. Och den blir ännu bättre om du låter den stå i kylen en stund innan servering – smakerna får verkligen chans att bli kompisar!

Varför du kommer att älska denna våriga gröna ärtsallad med fetaost

Jag kan nästan garantera att den här salladen kommer bli din nya favorit – här är varför:

Superenkelt: Klart på 10 minuter från början till slut. Perfekt när tiden är knapp!
Vårens smaker: De gröna ärtorna och fetaosten fångar verkligen vårkänslan på tallriken.
Knallfräsch: Den här salladen känns som en liten vitamininjektion – så pigg och uppiggande!
Otroligt mångsidig: Fungerar lika bra som förrätt, lunch eller tillbehör till grillad kyckling.
Inga konstigheter: Bara några enkla ingredienser som du säkert redan har hemma.

Seriöst, vad väntar du på? Den här salladen är som en liten fest för smaklökarna!

Ingredienser till din våriga gröna ärtsallad med fetaost

Här är allt du behöver för att göra den här underbara vårsalladen – och tro mig, det är verkligen inte mycket!

2 dl gröna ärtor – antingen färska (om säsongen) eller frysta (jag använder ofta frysta för praktiskhetens skull)
100 g fetaost – riv den grovt eller dela i små bitar så den fördelas jämnt
1 rödlök – skuren i tunna, tunna skivor för perfekt crunch utan att bli för stark
1 msk olivolja – extra jungfru för bästa smak
1 tsk vitvinsvinäger – ger precis rätt syrlighet som balanserar fetaosten
Salt och peppar – efter smak, men kom ihåg att fetaosten redan är ganska salt

Det är allt! Ser du vad jag menar med enkel? Inga konstigheter, bara rena, goda smaker som funkar tillsammans på ett magiskt sätt.

Så här gör du din våriga gröna ärtsallad med fetaost

Nu ska vi till det roliga – att sätta ihop allt till en underbar sallad! Jag lovar, det här är så enkelt att du kommer vilja göra den varje dag när du väl provat.

Förbered ärtorna: Om du använder frysta ärtor, låt dem tina i en skål i kylen eller under ljummet vatten. Färska ärtor behöver bara sköljas och torka lätt.
Skär rödlöken: Använd en vass kniv och skär löken i så tunna skivor du kan. Jag brukar skära den på längden för fina halvmånar – både snyggt och gott!
Blanda huvudingredienserna: Lägg ärtorna, fetaosten (riv den grovt eller dela i små bitar) och rödlöken i en stor skål. Blanda försiktigt så att fetaosten inte mosas sönder.
Gör dressingen: I en liten skål, vispa ihop olivoljan och vitvinsvinägern tills det blir en jämn emulsion. Smaka lite – vill du ha mer syra? Lägg till lite mer vinäger!
Tillsätt dressing: Häll över dressingen på salladen och blanda försiktigt igen. Använd två slickepottar eller en stor sked så allt fördelas jämnt.
Smaka av: Prova och justera med salt och peppar om det behövs. Kom ihåg – fetaosten är redan salt, så var försiktig!
Låt vila: För bästa resultat, låt salladen stå i kylen i minst 10 minuter innan servering så smakerna verkligen får chans att blandas.

Ser du? Klart på nolltid! Nu behöver du bara hämta en gaffel och njuta.

Tips för den perfekta salladen

Här är några små knep jag lärt mig genom åren för att göra den här salladen extra lyxig:

Använd gärna färska ärtor när de är i säsong – smaken blir ännu mer intensiv!
Låt fetaosten stå i rumstemperatur i 10 minuter innan du använder den – då smular den inte lika lätt.
Vill du ha extra crunch? Tillsätt lite rostade pinjenötter eller solroskärnor.
Om rödlöken känns för stark, blanda den med lite vinägern och låt stå 5 minuter innan du lägger i salladen.

Variationer på din våriga gröna ärtsallad

Är du som jag och älskar att leka med recept? Här är några enkla byten som gör den här salladen till något nytt varje gång:

Bytt fetaost mot halloumi: Grillad halloumi ger en härligt seg och salig touch som är helt underbar!
Tillsätt avocado: Lite krämig avocado balanserar perfekt mot ärtornas sötma.
Krydda upp: En nypa chiliflingor eller lite färsk mynta ger extra kick.
Byt ut ärtorna: Testa med sugar snaps eller edamamebönor för en ny twist.

Det fina är att den här salladen är som en tom tavla – du kan måla precis hur du vill!

Serveringsförslag till din ärtsallad

Den här fräscha ärtsalladen är så mångsidig! Här är mina favoritsätt att njuta av den:

Som en lätt lunch med knäckebröd och en kopp te
Till grillad kyckling eller lax för en komplett middag
På ett bröd med lite avokado som en smarrig smörgås

Och ibland – bara den själv med en stor sked. Ingen skam i det!

Förvaring och uppvärmning

Den här ärtsalladen håller sig fräsch i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar – längre än så blir ärtorna lite tråkiga. Jag brukar alltid göra en extra stor portion så jag har något gott till lunch nästa dag! Och nej, du behöver inte värma upp den – den är godast kall direkt från kylen.

Näringsinformation för vårig grön ärtsallad med fetaost

För dig som är nyfiken på vad den här läckra salladen innehåller – här är en uppskattning per portion (men kom ihåg att värdena kan variera lite beroende på exakta ingredienser och mängder du använder):

Kalorier: Ca 250 kcal
Protein: 10 g – fetaosten gör sitt!
Kolhydrater: 20 g
Fett: 15 g (varav 7 g mättat fett)
Fiber: 5 g tack vare alla goda gröna ärtor

Alltså – både nyttigt och gott! En perfekt kombination om du frågar mig.

Vanliga frågor om vårig grön ärtsallad med fetaost

Här är svar på några av de frågor jag oftast får om den här underbara vårsalladen:

Kan jag använda torkade ärtor?
Nej, det rekommenderar jag verkligen inte. Torkade ärtor behöver förvärmning och blir inte alls lika fräscha och spröda som färska eller frysta. Om du inte har tillgång till något av dem, testa hellre med sugar snaps eller edamamebönor!

Hur länge håller salladen i kylen?
Den är som bäst samma dag, men håller sig gott i upp till 2 dagar i lufttät behållare. Efter det blir ärtorna lite mjuka och fetaosten tappar sin konsistens.

Vad kan jag ersätta vitvinsvinägern med?
Citronsaft fungerar utmärkt om du inte har vinäger! Använd då ungefär samma mängd – den ger samma syrliga kick som balanserar fetaostens sälta.

Funkar receptet med andra ostar?
Absolut! Halloumi eller getost är mina favoritbyten. Men Bayernblå eller mozzarella blir för milda – då försvinner den där salta kontrasten som gör den här salladen så speciell.

Dela din våriga gröna ärtsallad

Gjorde du salladen? Dela gärna din bild på sociala medier med #vårisallad – jag älskar att se era variationer!