Vitlöksrostad Blomkålssoppa med Parmesan: Mild och Krämig
Vitlöksrostad blomkålssoppa med parmesan är en mild, krämig och värmande vegetarisk soppa – perfekt för en mättande måltid!
Ingredienser
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Blomkålshuvud, delat i buketter | 1 |
| Vitlöksklyftor, skalade | 6 |
| Olivolja | 2 msk |
| Lök, hackad | 1 liten |
| Grönsaksbuljong | 1 liter |
| Grädde (eller växtbaserad grädde) | 2 dl |
| Torkad timjan | 1/2 tesked |
| Salt och peppar | Efter smak |
| Riven parmesan (eller växtbaserad ost) | 50 g |
| Färsk persilja eller gräslök (till garnering) | Till garnering |
Steg-för-steg-guide till att laga Vitlöksrostad Blomkålssoppa
- Rosta blomkålen och vitlöken:
- Förvärm ugnen till 200°C. Lägg blomkål och vitlöksklyftor på en bakplåt, ringla över olivolja, och krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen i 25-30 minuter tills blomkålen är mjuk och lätt brynt.
- Fräs lök:
- Under tiden, hetta upp lite olivolja i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs i ca 5 minuter tills löken är mjuk och genomskinlig.
- Koka soppan:
- När blomkålen är färdigrostad, lägg den i kastrullen med löken. Tillsätt grönsaksbuljongen och timjan. Låt sjuda i 10-15 minuter för att blanda smakerna.
- Mixa soppan:
- Använd en stavmixer eller överför soppan till en blender och mixa tills den är helt slät och krämig.
- Tillsätt grädde och parmesan:
- Häll i grädden och rör om tills soppan är härligt krämig. Smaka av med salt och peppar.
- Servera:
- Häll upp soppan i skålar och toppa med riven parmesan, färsk persilja eller gräslök för extra färg och smak.
Tips för att lyckas med din måltid
- Använd färsk vitlök: Färsk vitlök ger bättre smak än torkad.
- Kontrollera blomkålens tillagning: Använd en gaffel för att kontrollera om blomkålen är mjuk och genomstekt.
- Kontrollera soppans konsistens: Du kan justera konsistensen genom att tillsätta lite mer grädde eller buljong.
Serveringsförslag och tillbehör
Vitlöksrostad blomkålssoppa med parmesan passar utmärkt att servera med ett gott bröd eller rostat surdegsbröd för att göra rätten ännu mer mättande.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Gott bröd | Rostat surdegsbröd |
| Garnering med citron | Varm soppa |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 10 minuter |
| Tillagningstid | 40 minuter |
| Portioner | 4 |
Vanliga frågor om Vitlöksrostad Blomkålssoppa
F: Kan jag använda annan ost än parmesan?
S: Ja, du kan prova med cheddar eller mozzarella, men parmesan ger den mest autentiska smaken.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 3-4 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 2-3 månader.
F: Kan jag göra soppan utan grädde?
S: Ja, du kan ersätta grädden med lite mjölk eller crème fraîche för en lättare version.
F: Vad kan jag göra om jag inte har timjan?
S: Timjan kan ersättas med lite oregano eller uteslutas helt. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Kan jag tillaga rätten på grillen?
S: Nej, soppan är bäst att tillaga i ugnen och på spisen för att få en jämn och krämig konsistens.
Vitlöksrostad blomkålssoppa med parmesan är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
