Wokade Mongoliska Nudlar: Smakrik och Fyllande
Wokade mongoliska nudlar med nötfärs, hoisinsås och karamelliserad vitlök är en smakrik och fyllande rätt som är perfekt för en snabb och smakrik måltid.
Ingredienser
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Äggnudlar (färska eller torkade) | 300 g |
| Nötfärs | 400 g |
| Hoisinsås | 3 msk |
| Japansk soja | 2 msk |
| Ostronsås (valfritt) | 1 msk |
| Vitlöksklyftor, finhackade | 4 |
| Brunt socker | 1 msk |
| Rapsolja eller sesamolja | 2 msk |
| Färskriven ingefära | 1 tsk |
| Röd chili, tunt skivad (valfritt för hetta) | 1 |
| Salladslökar, tunt skivade | 3 |
| Salt och svartpeppar | Efter smak |
| Rostade sesamfrön och färsk koriander till servering | Till garnering |
Steg-för-steg-guide till att laga Wokade Mongoliska Nudlar
- Koka nudlarna:
- Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och ställ åt sidan.
- Hetta upp oljan:
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme.
- Karamellisera vitlöken:
- Tillsätt vitlök och stek på låg värme tills den blir gyllenbrun och karamelliserad. Var försiktig så den inte bränns. Ta upp och lägg åt sidan.
- Stek nötfärsen:
- I samma panna, stek nötfärsen tills den får fin färg och blir genomstekt.
- Tillsätt såserna:
- Tillsätt ingefära, soja, hoisinsås, ostronsås (om du använder det), brunt socker och chili. Rör om och låt sjuda i 3–4 minuter.
- Blanda nudlarna:
- Lägg tillbaka den karamelliserade vitlöken, tillsätt de kokta nudlarna och blanda väl tills allt är genomvärmt.
- Smaka av:
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera:
- Toppa med salladslök, sesamfrön och färsk koriander innan servering.
Tips för att lyckas med din måltid
- Marinera nötfärsen: För en ännu rikare smak, låt nötfärsen marinera i en blandning av soja, vitlök och kryddor i kylskåpet i 30 minuter innan tillagning.
- Använd färsk vitlök: Färsk vitlök ger bättre smak än torkad.
- Kontrollera nötfärsens tillagning: Använd ett kötttermometer för att kontrollera nötfärsens inre temperatur och se till att inte översteka.
Serveringsförslag och tillbehör
Wokade mongoliska nudlar passar utmärkt att servera med ångade grönsaker för en balanserad måltid.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Ångade grönsaker | Rostade grönsaker |
| Garnering med citron | Varm soppa |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 15 minuter |
| Tillagningstid | 20 minuter |
| Portioner | 4 |
Vanliga frågor om Wokade Mongoliska Nudlar
F: Kan jag använda annat kött än nötfärs?
S: Ja, du kan prova med fläsk eller kyckling, men nötfärs ger den mest autentiska smaken.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 3-4 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 2-3 månader.
F: Kan jag göra såsen utan hoisinsås?
S: Ja, du kan ersätta hoisinsåsen med lite plommonmarmelad eller utesluta helt. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Vad kan jag göra om jag inte har ostronsås?
S: Ostronsås kan ersättas med lite extra soja eller uteslutas helt. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Kan jag tillaga rätten på grillen?
S: Ja, du kan grilla nötfärsen och sedan blanda den med såsen och nudlarna i en panna.
Wokade mongoliska nudlar är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
