Krämig torsk i ugn med dill och grädde – Enkel och God middag

Name: Krämig torsk i ugn med dill och grädde – Enkel och God middag
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 30 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 600 g torskfilé; 2 dl grädde; 1 dl hackad dill; 1 citron, saften; 1 tesked salt; 1/2 tesked svartpeppar; 1 liten gul lök, hackad; 2 msk smör

Posted on May 9, 2026

Fisk & Skaldjur

Sprid kärleken

En krämig torsk i ugn med dill och grädde – En familjefavorit

Det var en regnig söndagseftermiddag när jag stod i köket och kände mig inspirerad att laga något både enkelt och gott. Jag mindes hur min mamma brukade förbereda sin speciella torsk i ugn, som alltid fyllde hela huset med en härlig, inbjudande doft. Det blev en trogen klassiker i vårt hem, och idag vill jag dela med mig av min egen twist på denna fantastiska rätt – krämig torsk i ugn med dill och grädde. Det här är verkligen en middag som får smaklökarna att dansa och som jag är säker på kommer att bli en ny favorit i ditt hem. Torsken blir så perfekt saftig och smakrik, att jag knappt kan vänta på att du ska prova det själv!

Varför du kommer att älska det här receptet

Snabb och enkel att laga, perfekt för vardagsmiddagar.
Kombinationen av dill och grädde ger en underbar smak.
Familjevänlig – även barnen kommer att älska det!
En hälsosam torskrätt som ger kroppen det den behöver.
Passar utmärkt till olika tillbehör.

Vad du behöver veta innan du börjar

Innan vi hoppar in i själva receptet, låt oss gå igenom några viktiga tekniker och ingredienser. För det första, välj alltid färsk torsk av hög kvalitet. I Sverige kan du hitta bra torskleverantörer på din lokala fiskmarknad eller i större mataffärer. Färsk torsk ska ha en mild doft av havet och vara fast i köttet. Att tänka på är att inte överkoka fisken – håll ett öga på den när den grillas i ugnen. En vanlig miss är att låta fisken stå för länge, vilket kan resultera i en torr rätt. Med rätt tid och temperatur blir resultatet en perfekt krämig torsk med underbar smak.

Mina bästa tips och tricks

För en extra smakdimension, tillsätt lite citronskal i grädden.
Var inte rädd för att experimentera med färska örter – persilja eller gräslök fungerar utmärkt också.
Använd en digital termometer för att säkerställa optimal tillagning av fisken.
För en krämigare sås, kan du använda crème fraîche istället för grädde.
Prova att toppa med lite riven ost för en härligare yta.

Variationer och substitut

En av de bästa aspekterna med den här rätten är dess mångsidighet. Om du inte har torsk, kan du lätt byta ut den mot kolja eller annan vit fisk. Om du vill göra den mer säsongsanpassad, kan du lägga till spenat eller grönkål i såsen under våren. För ett hälsosammare alternativ, prova att ersätta grädden med havregrädde eller en annan växtbaserad grädde om du är laktosintolerant. Vill du ha en glutenfri version? Det går utmärkt att laga ihop den här rätt utan något gluten – bara se till att kontrollera ingredienserna i grädden.

Hur du förvarar och värmer upp

Om du har rester, kan du förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar. För längre hållbarhet, kan du frysa torsken i en tättslutande fryspåse. När det kommer till uppvärmning, är det bäst att göra det i ugnen på låg värme för att behålla fiskens saftighet. Undvik mikrovågsugnen om möjligt, eftersom detta kan göra fisken gummiaktig.

Vad du kan servera till

Den krämiga torsken passar perfekt med några klassiska svenska tillbehör. Potatismos eller kokt potatis är alltid en hit, och om du vill ha extra färg och näring, kan du även servera en fräsch grönsallad. För drycker kan ett glas vitt vin eller en lätt öl vara ett utmärkt val. Jag rekommenderar även att prova en kall julmust om du vill ha en alkoholfri alternativ! Denna rätt är idealisk för vardagsmiddagar, men är även festlig nog för helghögtider.

Vanliga frågor

Kan jag använda fryst torsk?

Ja, fryst torsk fungerar bra! Se bara till att låta den tina helt innan du lagar den, så att den tillagas jämnt.

Kan jag använda andra örter istället för dill?

Absolut! Du kan använda persilja, basilika eller till och med koriander, beroende på dina smaker.

Kan jag göra detta recept i förväg?

Ja, du kan förbereda såsen och marinera fisken några timmar innan du bakar den. Det sparar tid när du är redo att laga middag!

Hur kan jag få min sås att bli krämigare?

För en extra krämig sås, kan du tillsätta en skvätt extra grädde eller en matsked creme fraîche precis innan servering.

Avslutning

Jag hoppas att du är lika entusiastisk som jag är inför att laga denna krämiga torsk i ugn med dill och grädde. Det är en rätt som verkligen kommer att förgylla din middag! Låt mig veta hur det går i kommentarerna – jag älskar att höra från er och få veta hur ni har anpassat receptet. Trevlig matlagning!