Stekt rödspätta med remouladsås och potatis – Enkel och god middag

Name: Stekt rödspätta med remouladsås och potatis – Enkel och god middag
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 600 g rödspätta; 200 g potatis; 3 dl majsmjöl; 1 dl vetemjöl; 2 ägg; 1 dl mjölk; 50 g smör; Salt och peppar; 150 g majonnäs; 2 msk kapris; 1 msk dijonsenap; 1 msk citronsaft; 1 dl hackad persilja

Posted on July 26, 2026

Fisk & Skaldjur

Sprid kärleken

Hook introduction

Minnen av sommarens fisketurer vid kusten ligger mig varmt om hjärtat. Vi började tidigt på morgonen, med en korg full av mat och glädje, och varje gång vi kom hem med vår fångst var det som att se havet spraka av liv. Stekt rödspätta var alltid favoritmåltiden, med sitt krispiga skinn och den lena smaken av havet. Det är en rätt som inte bara smakar fantastiskt, utan som också föder gemenskap vid middagsbordet. Idag tar jag med dig på en smakresa med en klassisk svensk middag: Stekt rödspätta med remouladsås och potatis. Låt oss fånga dessa minnen tillsammans och skapa nya, fyllda med skratt och njutning!

Varför du kommer att älska det här receptet

Det finns flera anledningar till att just den här rätten borde hamna på ditt middagsbord:

Krispig och smakrik rödspätta direkt från svenska vatten.
Hemgjord remouladsås som sätter pricken över i:et.
En snabb och enkel middag som hela familjen kommer att älska.
Perfekt för både vardagsmiddagar och festliga tillfällen.
Receptet är anpassat för att vara ekonomiskt och tillgängligt för alla hushåll.

Vad du behöver veta innan du börjar

Innan du ger dig på att laga stekt rödspätta finns det några viktiga punkter att tänka på. Först och främst, kvaliteten på fisken är avgörande. Välj färsk rödspätta från din lokala fiskbutik eller en pålitlig handlar i Sverige. Fråga gärna om dagens fångst för att få den bästa smaken. En annan viktig aspekt är att inte överkoka fisken; den ska vara lätt gyllenbrun och fortfarande saftig inuti. En vanlig miss är att inte låta pannan bli ordentligt varm innan fisken läggs i, vilket kan göra att den fastnar. Se också till att hålla en jämn värme, så att fisken blir perfekt stekt utan att brännas vid.

Mina bästa tips och tricks

När du lagar denna läckra fiskrätt vill du verkligen maximera smaken och texturen. Här är några av mina bästa tips:

Skala och koka potatisen i saltat vatten för att ge den extra smak.
Använd ett blandat mjöl av vetemjöl och majsmjöl för en extra krispig yta på fisken.
Låt fisken vila en stund efter stekningen så att den får en fin konsistens.
För en mer personlig touch på remouladsåsen, lägg till hackad kapris eller dill.
Spanar du in säsongens grönsaker? Tillsätt dem i potatismoset för en färgglad och smakrik middag.

Variationer och substitut

Även om rödspätta är en klassiker, kan du enkelt experimentera med andra sorter av fisk som torsk eller sej. Dessa har liknande textur och smakprofil, vilket gör dem perfekta substitut. Samtidigt kan du anpassa remouladsåsen med lokala ingredienser som potatis och rödbetor för en färgglad twist. Om du följer en vegetarisk kost kan du använda tofu eller aubergine istället, och för glutenfria alternativ, välj glutenfria pannkakor eller majsmjöl. Säsongsbetonade grönsaker som sparris eller sockerärtor kan också vara ett fint komplement till platsens internationella smak.

Hur du förvarar och värmer upp

Vill du spara rester? Stekt rödspätta kan hållas fräsch i kylen i upp till två dagar. För bästa resultat, förvara den i en lufttät behållare. Om du har överbliven remouladsås, håll den i kylskåp i upp till en vecka. När det är dags att värma upp fisken igen, rekommenderar jag att du använder en non-stick stekpanna på låg värme för att hålla den krispig utan att överkoka den. Om du valt att frysa in fisk eller sås, se till att de är ordentligt förpackade för att undvika frostskador.

Vad du kan servera till

När du planerar din middag kan du hitta flera läckra tillbehör. Traditionell kokt potatis är alltid en säker vinnare, och varför inte ångade grönsaker som morötter eller ärtor för en extra färgglad tallrik? Du kan också servera lite knäckebröd vid sidan för en klassisk svensk känsla. För dryck kan du välja en lätt öl eller ett glas vitt vin, och som dessert, en gammaldags rabarberpaj för att avsluta måltiden på ett sött sätt.

Vanliga frågor

Kan jag laga detta recept med fryst rödspätta?

Absolut! Fryst rödspätta fungerar utmärkt, men se till att tina den ordentligt innan tillagning för att få bästa resultat.

Är remouladsåsen svår att göra hemma?

Inga problem! Hemgjord remouladsås är enkel att göra och smakar så mycket bättre än köpt. Följ bara grundreceptet och lägg till dina favoritkryddor.

Kan jag laga denna rätt i förväg?

Ja, du kan förbereda remouladsåsen dagen innan och förbereda potatisen. Stek fisken precis innan servering för att få den krispig.

Vilka andra fiskar kan jag använda i detta recept?

Torsk, sej eller kolja är utmärkta alternativ med liknande smak och textur som rödspätta.

Avslutning med mjuk CTA

Jag hoppas att du fått inspirerat till att laga detta underbara recept på stekt rödspätta med remouladsås och potatis. Det är en rätt full av smak och kärlek som garanterat kommer att bli en ny favorit hos dig och din familj. Tveka inte att lämna en kommentar om hur din middag blev, eller dela dina egna tips! Låt oss sprida kärleken för matlagning tillsammans!