Pastagratäng med skinka och broccoli – Enkel och God Middag
Det var en lugn söndagseftermiddag, och jag kom hem från en lång dag på jobbet. Jag var hungrig, men orken att laga något avancerat fanns inte. Då dök min mammas klassiska pastagratäng med skinka och broccoli upp i minnet. Denna rätt har alltid varit en räddare i nöden för hela familjen, med sin krämiga konsistens och härliga smaker. Det är något visst med att sätta sig ner och njuta av en stor portion pastagratäng som sprider värme och trivsel. Det är en läckerhet som är perfekt för både vardagsmiddag och helgens festligare tillfällen. Låt mig dela med mig av min version av denna svenska klassiker!
Varför du kommer att älska det här receptet
- Snabb och enkel att laga – perfekt för hektiska vardagar!
- Krämig och smakrik, den får även de kräsnaste att bli glada.
- Familjevänligt – en rätt som både barn och vuxna älskar.
- Kan anpassas efter säsongens grönsaker och tillgångar i närbutiken.
- Perfekt att laga i stora portioner och frysa in för framtida middagar.
Vad du behöver veta innan du börjar
Innan du sätter igång med att laga denna pastagratäng är det bra att ha en tydlig plan. Först och främst, välj en bra pasta – jag rekommenderar att använda en typ som tål att gratineras utan att bli överkokt. Thaispaste och fullkornspasta är både nyttiga och ger en god smak. Använd gärna färsk broccoli istället för fryst för den krispiga texturens skull. Tänk också på att kvaliteten på skinkan gör stor skillnad; välj en saftig och smakrik variant från ditt lokala charkuteri. Undvik att överhetta gratängen då detta kan göra att den blir torr.
Mina bästa tips och tricks
- Experimentera med kryddor – lite muskotnöt eller svartpeppar kan lyfta smaken!
- För en extra krämig gratäng, tillsätt en skvätt grädde eller crème fraîche.
- För att få en härligt gyllenbrun yta, toppa med lite riven ost innan gräddningen.
- Om du har rester, kan du alltid använda dem i en omelett eller som fyllning i en wrap.
- Besök din närmaste Ica eller Coop för säsongsanpassade erbjudanden på fresh broccoli och skinka.
Variationer och substitut
Det finns många sätt att anpassa denna gratäng! Om du vill göra en vegetarisk version, byt ut skinkan mot en blandning av rostade grönsaker, som paprika och zucchini. För ett ännu nyttigare alternativ kan du använda blomkål eller spenat istället för broccoli. Många erbjuder även glutenfria alternativ för pastan, så att de med glutenintolerans också kan njuta av denna rätt. Det är också möjligt att byta ut grädden mot havrebaserade alternativ för en laktosfri version. Världen av smak är stor, och den här rättens flexibilitet gör den till en riktig vinnare i köket.
Hur du förvarar och värmer upp
Har du rester? Ingen fara! Pastagratängen kan förvaras i kylskåp i upp till tre dagar, och den går också utmärkt att frysa in. Se bara till att förvara den i en lufttät behållare för att bevara smaken. När du värmer den, gör det gärna i ugnen för att få tillbaka den krispiga ytan, men om du har bråttom kan mikrovågsugnen fungera bra också. Justera tiden efter portionens storlek, så att den värms jämnt.
Vad du kan servera till
För att göra måltiden komplett kan du servera en fräsch grönsallad med citronvinäger som lyfter hela rätten. Tänk också på att en god vitlöksbröd eller nybakat knäckebröd är utmärkta tillbehör! Därtill kan en kall öl eller ett glas svenskt vin sätta pricken över i:et. Oavsett om det är en vardagsmiddag eller en festlig helg måltid, är denna pastagratäng den perfekta lösningen som tillfredsställer alla i familjen.
Vanliga frågor
Kan jag använda fryst broccoli?
Ja, fryst broccoli fungerar bra, men den kan bli lite mjukare än färsk. Tänk på att justera tillagningstiden.
Hur länge kan jag förvara rester i kylskåp?
Rester av pastagratäng kan förvaras i kylskåp i upp till tre dagar. Se till att förvara dem i en lufttät behållare.
Kan jag använda en annan typ av pasta?
Absolut! Du kan använda vilken pasta du vill, men se till att den tål att gratineras utan att bli överkokt.
Går det att göra en veganversion av detta recept?
Ja, du kan ersätta alla mejeriprodukter med växtbaserade alternativ och byta ut skinkan mot grönsaker eller sojabaserade produkter.
Avslutning med mjuk CTA
Att laga en pastagratäng med skinka och broccoli är en ren njutning—enkelt, gott och perfekt för hela familjen. Jag hoppas att du känner dig inspirerad att prova detta recept, och jag ser fram emot att höra vad du tycker! Lämna gärna en kommentar med din erfarenhet eller dela dina egna variationer. Lycka till i köket!
Print
Pastagratäng med skinka och broccoli – Enkel och God Middag
Upptäck hur enkelt det är att laga en krämig pastagratäng med skinka och broccoli. Perfekt för hela familjen, prova idag!
- Total Time: 30 minuter
- Yield: 4 portioner 1x
Ingredients
- 300 g pasta (valfri sort)
- 200 g kokt skinka, tärnad
- 200 g broccoli, delad i buketter
- 2 dl grädde
- 2 dl mjölk
- 1 dl riven ost
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Koka pastan enligt förpackningens instruktioner. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
- I en stor kastrull, fräs lök och vitlök i lite olja tills de är mjuka.
- Tillsätt skinka och broccoli och fräs i ytterligare några minuter.
- Häll i grädde och mjölk, rör om och låt sjuda i några minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda i den kokta pastan och häll allt i en ugnsform.
- Strö över riven ost och grädda i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter tills osten är gyllenbrun.
Notes
- Kan göras med olika grönsaker som paprika eller ärtor.
- Öka mängden ost för en ännu krämigare gratäng.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: pastagratäng, skinka, broccoli
