Frasig kycklingschnitzelmacka med kålsallad – Enkel och God

Name: Frasig kycklingschnitzelmacka med kålsallad – Enkel och God
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 30 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 4 kycklingbröst; 1 dl vetemjöl; 2 ägg, vispade; 2 dl ströbröd; Salt och peppar; 4 stora brödskivor; 1 dl majonnäs; 2 dl kål, finhackad; 1 morot, rivet; 2 msk äppelcidervinäger; 2 msk olivolja

Posted on August 24, 2026

Kycklingrätter

Sprid kärleken

Vad är det som gör frasig kycklingschnitzelmacka med kålsallad så speciell?

Minnen av frasig kycklingschnitzelmacka tar mig alltid tillbaka till soliga eftermiddagar med familjen. Vi samlades runt köksbordet, där doften av nyfriterad kyckling var oemotståndlig. Det är något med den krispiga paneringen som får smaklökarna att dansa av glädje! Den här rätten är inte bara en smakbomb, utan också en säker kortlek för att imponera på både barn och vuxna. Perfekt för en snabb middag efter jobb eller skola, gör detta mackrecept det enkelt att njuta av hemlagad mat när tiden är knapp.

Varför du kommer att älska det här receptet

Enkelt och snabbt – perfekt för vardagsmiddagar.
Frasiga och smakrika kycklingschnitzlar som hela familjen älskar.
Krispig kålsallad som ger en fräsch balans till rätten.
Kan varieras med olika såser och tillbehör.
En mättande måltid som också är hälsosam.

Vad du behöver veta innan du börjar

Innan du ger dig in i köket är det bra att ha några nyckeltekniker i bakhuvudet. För att få kycklingschnitzeln riktigt frasig, se till att du använder ett bra paneringssystem. En blandning av ströbröd och Panko ger den där extra krispigheten. Välj också en saftig kycklingbröstfilé av hög kvalitet, gärna ekologisk om du kan hitta det – bästa varumärkena i Sverige inkluderar Lantmännen och Kronfågel. Undvik att överkoka kycklingen, för det kan göra den torr. Kom ihåg att låta stekpannan bli varm innan du lägger i schnitzlarna, så får du den perfekta gyllene färgen.

Mina bästa tips och tricks

För en extra smakdimension, marinerar du kycklingen i lite citronjuice och örter innan panering.
Experimentera med olika kryddor i paneringen, som paprika eller parmesan för en twist.
Använd en stekpanna med non-stick-beläggning för enklare stekning och mindre olja.
Baka in schnitzlarna i ugnen efter stekning för att få dem extra krispiga.
Besök ditt lokala bondens marknad för att hitta färska, säsongsbetonade kålsorter till salladen.

Variationer och substitut

Det finns oändliga möjligheter att variera denna macka. Om du vill prova något nytt kan du ersätta kycklingen med kalkon eller till och med aubergine för en vegetarisk version. Under sommaren kan du använda nyfångad sill istället, vilket blir en fräsch och svensk tolkning. För kålsalladen kan du blanda in äpplen eller nötter för extra crunch. Om du har någon glutenintolerans i familjen, prova att använda glutenfritt ströbröd och en glutenfri brödtyp. Det är alltid bra att hålla sig till svenska råvaror och anpassa recepten efter säsong!

Hur du förvarar och värmer upp

För att förlänga hållbarheten på din frasiga kycklingschnitzelmacka, förvara den i kylskåpet i en lufttät behållare, där den håller sig i upp till tre dagar. Om du har överbliven kålsallad, förvara den separat för att behålla krispigheten. Om du vill värma upp mackan, gör det gärna i ugnen istället för mikrovågsugn för att bevara den frasiga konsistensen.

Vad du kan servera till

Denna macka passar utmärkt med klassiska svenska tillbehör som potatissallad eller en enkel grönsallad. För drycker rekommenderar jag ett lätt öl, som en lager från ett lokalt svenskt bryggeri, eller ett glas äppelmust för en alkoholfri variant. Denna rätt är perfekt för en familjemiddag på vardagar, men gör sig också bra vid festligare tillfällen när du vill bjuda på något uppskattat.

Vanliga frågor

Kan jag frysa kycklingschnitzeln?

Ja, du kan frysa den stekta kycklingschnitzeln. Låt den svalna först och förpacka den i en lufttät behållare.

Vilka andra sallader passar till?

Förutom kålsallad passar en klassisk coleslaw eller en fräsch tomatsallad utmärkt.

Är det svårt att göra mackan?

Nej, det är faktiskt ganska enkelt! Med rätt teknik och några tips kan även nybörjare få till perfekta schnitzelmackor.

Vad är det bästa brödet att använda?

Vitt bröd, surdegsbröd eller till och med ciabatta fungerar bra. Välj det som du tycker om mest!

Avslutning med mjuk CTA

Jag hoppas att du blivit inspirerad att laga denna frasiga kycklingschnitzelmacka med kålsallad! Det är en klockren rätt att dela med vänner och familj. Lämna gärna en kommentar nedan om hur det gick, eller dela ditt eget twist på receptet. Bon appétit!