Potatisrulltårta med kyckling och ostfyllning – Enkel och God rätt!

Name: Potatisrulltårta med kyckling och ostfyllning – Enkel och God rätt!
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 500 g potatis; 250 g kokt kyckling, finhackad; 200 g riven ost; 100 g crème fraîche; 1 dl mjölk; 2 ägg; 1 tesked salt; 1 tesked svartpeppar; 2 msk hackad persilja

Posted on August 24, 2026

Kycklingrätter

Sprid kärleken

Inledning

Som barn älskade jag att besöka min mormor. Varje söndag lagade hon sitt speciella potatisrulltårta med kyckling och ostfyllning, en rätt som alltid fyllde hela huset med en underbar doft av nybakad potatis och smält ost. Jag minns hur jag och mina kusiner kämpade om den sista biten, våra ansikten fulla av glädjetårar när vi smakade på den krämiga fyllningen. Denna potatisrulltårta har för mig blivit en symbol för gemenskap och värme i köket, och nu vill jag dela denna underbara rätt med er! Det är en perfekt middag för hela familjen, och jag garanterar att en bit av denna härliga skapelse kommer att göra även de mest kräsna matälskarna lyckliga.

Varför du kommer att älska det här receptet

Snabb och enkel att förbereda, perfekt för vardagsmiddagen.
Saftig och smakrik, med en fyllning som får smaklökarna att dansa.
Familjevänlig rätt som alla gillar, från barn till vuxna.
Idealiskt för att använda upp rester, särskilt kyckling eller potatis.
En traditionell svensk husmanskost som förenar det bästa av vår matkultur.

Vad du behöver veta innan du börjar

Innan du sätter igång med din potatisrulltårta, finns det några viktiga saker att tänka på. Först och främst, välj högkvalitativ potatis – gärna en mjölig sort som ger en härlig konsistens. Du kan hitta dessa potatissorter hos de flesta svenska livsmedelsbutiker, som ICA eller Coop. Tänk också på att inte överkoka potatisen, då den kan bli för mjuk och svår att hantera när du gör rulltårtan. En annan viktig punkt är att låta rulltårtan svalna något innan du skär i den; på så sätt får du en fin och jämn skiva utan att fyllningen rinner ut.

Mina bästa tips och tricks

För att få en extra smakrik fyllning, tillsätt lite färsk persilja eller gräslök.
Om du vill ha en krispigare yta, kan du grilla rulltårtan i ugnen i några minuter innan servering.
För en vegetarisk variant, ersätt kycklingen med spenat och fetaost.
Se till att allt är välkryddat! Smaka av fyllningen innan du lägger den på potatisen.
Handla dina ingredienser lokalt för att stödja svenska bönder och producenter.

Variationer och substitut

Det finns många sätt att anpassa din potatisrulltårta för att passa olika smaker och kostpreferenser. Prova att byta ut kycklingen mot lax för en läcker fiskversion, som också är populär i svenska hem. Under sommarmånaderna kan du även experimentera med säsongens grönsaker, som spenat eller zucchini, för att ge rätten en fräsch twist. Om du har en laktosintolerans kan du använda laktosfria produkter, och för glutenfria alternativ kan du enkelt byta ut mjölet i receptet mot ett glutenfritt mjöl.

Hur du förvarar och värmer upp

Om du har några rester kvar, oroa dig inte – potatisrulltårtan håller sig bra! Förvara den i kylskåp i en tättslutande behållare i upp till 3 dagar. Du kan även frysa in den, och den håller sig fräsch i upp till 2 månader. När du är redo att njuta av den igen, värm upp den i ugnen på 175 grader tills den är genomvärmd, cirka 15-20 minuter. Detta kommer att återställa den härliga krispigheten och göra att rulltårtan smakar precis lika gott som vid första tillfället.

Vad du kan servera till

Potatisrulltårtan är fantastisk att servera med en fräsch grönsallad eller rostade grönsaker för att skapa en balanserad måltid. Du kan också överväga att servera den med klassisk svensk lingonsylt eller en syrlig sås för att bryta av smaken. Som dryck passar en lätt öl eller ett glas mineralvatten med citron perfekt. Denna rätt är utmärkt för alla tillfällen, vare sig det handlar om en vardagsmiddag, helgfest eller en härlig söndagslunch med familjen.

Vanliga frågor

Kan jag använda annan typ av kött i fyllningen?

Ja, du kan absolut använda fläskkött, nötkött eller även vegetariska alternativ som tofu eller svamp. Anpassa kryddningen efter den typ av kött du väljer.

Kan jag förbereda potatisrulltårtan i förväg?

Ja, du kan förbereda och fylla rulltårtan några timmar innan du bakar den. Låt den stå i kylskåpet tills du är redo att laga den.

Hur känner jag igen när potatisen är klar att använda?

Potatisen är klar när den är mjuk vid stickprovet men fortfarande fast. Undvik att koka den för länge så att den blir vattnig.

Kan jag frysa ner potatisrulltårtan?

Absolut! Rulltårtan går bra att frysa in, och du kan njuta av den senare. Se till att den är ordentligt inplastad för att förhindra frysskador.

Avslutning

Jag hoppas att ni känner er inspirerade att prova detta recept på potatisrulltårta med kyckling och ostfyllning. Det är en rätt som verkligen förenar smak och glimtar av nostalgi. Lämna gärna en kommentar med era erfarenheter eller frågor efter att ni provat det, och tveka inte att dela denna underbara recept med vänner och familj. Glad matlagning!