Potatis- och rotsellerisoppa med grön örtolja – Enkel och Krämig

Name: Potatis- och rotsellerisoppa med grön örtolja – Enkel och Krämig
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 30 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 500 g potatis, skalad och tärnad; 300 g rotselleri, skalad och tärnad; 1 l grönsaksbuljong; 2 dl grädde; 1 stor gul lök, hackad; 2 msk olivolja; Salt och peppar efter smak; Färska örter för örtolja (t.ex. basilika och persilja); 50 g parmesanost, riven (valfritt)

Posted on August 25, 2026

Soppor

Sprid kärleken

En smakfull potatis- och rotsellerisoppa med grön örtolja

När jag tänker tillbaka på min barndom, minns jag hur min mamma ofta stod i köket och lagade soppa när hösten närmade sig. Doften av rotselleri och potatis som puttrade i den stora grytan är fortfarande en av mina favoritminnen. Denna potatis- och rotsellerisoppa med grön örtolja är en hyllning till dessa stunder. Den är enkel att laga, perfekt för kalla kvällar och så himla god! Soppor är en kär del av det svenska köket och denna krämiga version kommer garanterat att värma både kropp och själ. Med några få ingredienser kan du skapa en smakupplevelse som blir en självklar favorit vid middagsbordet.

Varför du kommer att älska det här receptet

Snabb och enkel att laga – perfekt för hektiska vardagar.
Krämig och smakrik – en soppa som hela familjen kommer att uppskatta.
Fyller ditt hem med en underbar doft av svenska höstar.
Nyttig och mättande, vilket gör den till en idealisk middag.

Vad du behöver veta innan du börjar

Innan du ger dig på att göra denna potatis- och rotsellerisoppa, finns det några saker att tänka på. Först och främst, välj alltid färska råvaror. Potatis och rotselleri som är i säsong kommer att ge den bästa smaken. Gå gärna till din lokala grönsaksbutik eller torghandel för att hitta de bästa ingredienserna – det är en del av den svenska matkulturen. En vanlig miss uppstår när ingredienserna kokas för länge, vilket kan göra dem smaklösa. Håll ett öga på dem och smaka av under tillagningen. Att ha bra verktyg i köket, som en skarp kniv och en bra gryta, kan också göra stor skillnad när du lagar soppa.

Mina bästa tips och tricks

För en extra krämig konsistens, använd en stavmixer för att puréa soppan direkt i grytan.
Vill du ha en smakboost? Tillsätt en vitlöksklyfta under tillagningen.
Byt ut potatisen mot sötpotatis för en annorlunda sötma.
Örtoljan kan göras större mängd i förväg och användas till olika rätter.

Variationer och substitut

En av de stora fördelarna med denna potatis- och rotsellerisoppa är dess mångsidighet. Om du vill anpassa receptet finns det flera alternativ. För en mer färgstark soppa, prova att lägga till morötter eller palsternacka. Dessa grönsaker är lika vanliga i svenska kök och ger en härlig sötma. Om du har någon i familjen med laktosintolerans, kan du ibland byta ut grädde mot havregrädde. En annan populär variant är att använda olika örter för örtoljan – tänk på basilika eller persilja enligt säsongens tillgång.

Hur du förvarar och värmer upp

Denna soppa kan förvaras i kylskåp i upp till tre dagar. För att hålla den fräsch längre, rekommenderas det att frysa in den i portionsstorlekar. När du värmer upp soppan, gör det långsamt på låg värme för att bevara smaken och konsistensen. Om soppan blir för tjock vid uppvärmning, tillsätt lite grönsaksbuljong eller vatten.

Vad du kan servera till

För att göra måltiden komplett, varför inte servera soppan med ett nybakat bröd? Ett klassiskt svenskt knäckebröd eller ett mjukt surdegsbröd fungerar utmärkt. Du kan även överväga en krämig örtig sallad som tillbehör. För dryckespairing är en kall, fräsch äppelmust eller ett glas vin från en lokal producent helt perfekt. Detta recept passar utmärkt för en vardagsmiddag, men kan också bjudas in på en helgfest med vänner och familj.

Vanliga frågor

Kan jag göra soppan i förväg?

Absolut! Du kan utan problem förbereda soppan dagen innan och bara värma upp den när det är dags att äta.

Vad kan jag använda istället för rotselleri?

Om du inte gillar rotselleri, kan du prova att använda palsternacka eller morötter – de ger en liknande sötma och smak.

Är soppan fri från gluten?

Ja, så länge du undviker att tillsätta bröd eller andra gluteninnehållande ingredienser, är soppan glutenfri.

Kan jag göra den vegansk?

Ja, genom att använda grönsaksbuljong och växtbaserad grädde kan du enkelt göra soppan vegansk.

Avslutning

Jag hoppas att du blir inspirerad att laga denna underbara potatis- och rotsellerisoppa med grön örtolja. Den är inte bara enkel och krämig, utan också fylld med smak och värme. Testa receptet och låt mig gärna veta vad du tycker genom att lämna en kommentar här. Dela gärna din egen twist på soppan – jag ser fram emot att höra om dina egna erfarenheter!