Torsk på plåt med tomat, oliver och fetaost – En enkel och god middag

Name: Torsk på plåt med tomat, oliver och fetaost – En enkel och god middag
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 30 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 600 g torskfiléer; 400 g cocktailtomater; 1 dl svarta oliver; 200 g fetaost; 2 msk olivolja; 1 tsk torkad oregano; Salt och peppar efter smak

Posted on August 26, 2026

Fisk & Skaldjur

Sprid kärleken

Torsk på plåt med tomat, oliver och fetaost – En enkel och god middag

Att laga torsk på plåt med tomat, oliver och fetaost är en av mina största matminnen. Jag minns första gången jag gjorde det för familjen: Doften av färska ingredienser och det vackra färgspektrumet när jag skar upp tomater och oliver. Det är en enkel middag som alltid får alla att känna sig hemma. Torsk, en så klassisk svensk råvara, möter den fräscha smaken av medelhavet, och resultatet blir ren magi! Varje gång jag serverar denna rätt, ser jag hur ögonen lyser upp på mina nära och kära. Torsk på plåt är verkligen en perfekt balans av smak och enkelhet, perfekt för vardagen såväl som festligheter.

Varför du kommer att älska det här receptet

Snabb och enkel att förbereda – perfekt för en hektisk vardag.
Friska smaker från tomater, oliver och fetaost som passar alla åldrar.
En nyttig middag som ger massor av näring utan onödiga tillsatser.
Allt tillagas på en plåt, vilket gör diskningen minimal.

Vad du behöver veta innan du börjar

Innan vi dyker in i detta läckra recept är det viktigt att tänka på några nyckeltekniker. Använd alltid färsk torsk av hög kvalitet. Besök din närmaste fiskbutik eller stor mataffär för att hitta de bästa filéerna. Tänk också på att skära grönsakerna i jämnt stora bitar för att säkerställa en jämn tillagning. En vanlig miss är att använda för mycket olivolja; för att få den perfekta balansen, var generös men inte överdriven. Se till att förvärma ugnen ordentligt innan du ställer in plåten, så att fisken får en fin yta.

Mina bästa tips och tricks

Använd säsongsbetonade tomater för bäst smak – gärna körsbärstomater under sommaren.
Byt ut fetaosten mot en annan osttyp om du vill ha en annan smakprofil.
Lägg till färsk basilika eller persilja precis innan servering för extra färg och smak.
Vill du ha mer värme? Tillsätt några skivor röd chili tillsammans med grönsakerna.

Variationer och substitut

Det finns många sätt att variera detta recept! Du kan exempelvis blanda i andra grönsaker som zucchini eller rödlök beroende på säsong. Om du vill göra en vegetarisk version kan du byta ut torsken mot ugnsbakade grönsaker, eller till och med halloumi för en proteinrik måltid. För dem med laktosintolerans, välj ett laktosfritt alternativ till fetaosten. Genom att leka med smaker och råvaror kan denna rätt anpassas efter din egen smak och kosthållning.

Hur du förvarar och värmer upp

Om du har rester av torsk på plåt är det viktigt att förvara dem på rätt sätt. Låt rätten svalna och lägg den i en lufttät behållare i kylskåpet där den kan förvaras i upp till tre dagar. För att värma upp, ställ in den i ugnen på 175 grader tills den är genomvarm. Undvik mikrovågsugnen, då den kan göra fisken seg. Om du fryst in rätten, se till att ta ut den kvällen innan för att låta den tina i kylskåp.

Vad du kan servera till

För att komplettera din torsk på plåt kan du servera den med en fräsch grönsallad eller ett gott matbröd. En krämig potatisgratäng är också en perfekt följeslagare. Till dryck skulle ett glas vitt vin, gärna från södra Sverige, passa utmärkt – eller varför inte ett klassiskt svenskt äppelmust? Denna rätt är lika god till en vardagsmiddag som till en liten fest.

Vanliga frågor

Kan jag använda fryst torsk?

Ja, fryst torsk fungerar utmärkt. Se bara till att tina den ordentligt innan du lagar den, så att den tillagas jämnt.

Kan jag byta ut grönsakerna?

Absolut! Du kan använda de grönsaker du har hemma. Zucchini, paprika och rödbetor är alla utmärkta alternativ.

Hur många personer räcker receptet till?

Receptet är vanligtvis tillräckligt för 4 personer, men du kan alltid dubbla det om du har många gäster.

Är detta recept glutenfritt?

Ja, torsk på plåt med tomat, oliver och fetaost är naturligt glutenfritt så länge du ser till att inga glutenhållna ingredienser tillsätts.

Avslutning

Nästa gång du letar efter en enkel och smakrik middag, ge torsk på plåt med tomat, oliver och fetaost en chans. Jag är säker på att du kommer att bli lika förälskad i den här rätten som jag är! Kom ihåg att dela dina tankar och resultat i kommentarerna – jag älskar att höra från er!