Banan- och kolapuddingkaka med vaniljglass – God och enkel dessert

Name: Banan- och kolapuddingkaka med vaniljglass – God och enkel dessert
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 30 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 3 mogna bananer; 200 g smör; 150 g socker; 3 ägg; 200 g vetemjöl; 2 teskedar bakpulver; 100 g kolasås; vaniljglass

Posted on August 28, 2026

Kakor & Desserter

Sprid kärleken

En underbar minnesbild av banan- och kolapuddingkaka

Det finns vissa dofter och smaker som tar mig tillbaka till barndomen, och banan- och kolapuddingkaka är definitivt en av dem. Jag minns att min mormor ofta bakade den här kakan till familjesammankomster, och den var alltid den första att försvinna från bordet. Kombinationen av söt banan och rik kola i en mjuk och saftig puddingkaka är oemotståndlig! Ibland behöver man en enkel dessert som både värmer själen och sprider glädje i hemmet. Detta recept förkroppsligar just det, perfekt att dela med vänner, släktingar eller njuta av själv med en skopa vaniljglass. Låt mig guida dig genom denna läckra resa!

Varför du kommer att älska det här receptet

Enkel att göra: Denna kaka kräver inga avancerade tekniker eller svåra ingredienser.
Smakexplosion: Den perfekta blandningen av söt banan och kola ger en förtrollande smak.
Familjefavorit: Barn och vuxna kommer att älska den lika mycket!
Perfekt för alla tillfällen: Njut av den som efterrätt till vardags eller vid fest.
Snabb att förbereda: Du kan enkelt slänga ihop den på en vecka kväll.

Vad du behöver veta innan du börjar

Innan du sätter igång med bakningen av denna banan- och kolapuddingkaka, finns det några viktiga punkter att tänka på. För det första, se till att använda mogna bananer för den bästa smaken – de ska vara bruna och mjuka för att bidra med den sötma och krämighet som krävs. För kolan kan du använda en färdig köp-såsen, eller göra din egen om du känner för det! En annan viktig sak är att inte överbaka kakan; den ska vara fuktig och mjuk för att ge den perfekta puddingkänslan. Tänk också på att låta kakan svalna helt innan du serverar den med vaniljglassen.

Mina bästa tips och tricks

För en extra rik smak, tillsätt en nypa havssalt på toppen av kakan innan servering.
Förbättra din kaka med hackade valnötter eller pecannötter för en extra crunch.
Om du vill ha en kladdigare kaka, minska gräddnings-tiden med några minuter.
Handla dina ingredienser på lokala marknader för att stödja svenska bönder – det ger alltid en bättre smak!
Förvara överbliven kaka i en lufttät förpackning för att hålla den saftig längre.

Variationer och substitut

Denna kaka är oerhört mångsidig, och det finns flera sätt att anpassa den efter dina smakpreferenser eller dietbehov. Om du vill göra en glutenfri version, kan du enkelt byta ut vetemjölet mot mandelmjöl eller havremjöl. För en mjölkfri och vegansk variant, testa att använda havremjölk och byta ägg mot en banan eller äppelmos. För säsongsbetonade variationer kan du lägga till bär som hallon eller blåbär, vilket ger en härlig syrlighet och färg till din kaka.

Hur du förvarar och värmer upp

Efter du har njutit av denna fantastiska kaka, har du kanske några bitar över. Den kan förvaras i kylskåp i upp till fem dagar i en lufttät behållare. Om du vill frysa den, se till att den är väl inslagen i plastfolie för att undvika frysbränna. När du är redo att njuta av en bit, kan du värma kakan i mikron i ungefär 30 sekunder för att få tillbaka den mjuka konsistensen. Den är perfekt att servera varm med en skopa vaniljglass!

Vad du kan servera till

Denna banan- och kolapuddingkaka är redan en stjärna i sig själv, men den kan blomstra ännu mer med några tillbehör. Varför inte servera den tillsammans med en kopp nybryggt kaffe som en perfekt eftermiddagsdelikatess? En enkel grönsallad kan också ge en fräsch kontrast. För festligare tillfällen kan du para den med ett glas sött dessertvin eller en läskande snaps. Det är en kaka som definitivt kan lysa upp både vardagsmiddag och fest!

Vanliga frågor

Kan jag göra kakan i förväg?

Ja, denna puddingkaka håller sig bra i kylskåp och kan göras en dag i förväg för att spara tid på dagen du planerar att servera den.

Vad kan jag använda istället för bananer?

Om du inte har bananer, prova att använda mosad äpple eller päron för en liknande söt och fuktig konsistens.

Behöver jag baka den på något särskilt sätt?

Se till att förvärma ugnen innan gräddning och använd en smord form för att förhindra att kakan fastnar.

Kan jag använda frysta bananer?

Ja, frysta bananer fungerar utmärkt! Låt dem tina och mosa dem innan användning.

Avslutning med mjuk CTA

Jag hoppas att du fått inspiration att prova denna krämiga banan- och kolapuddingkaka! Den är verkligen en av de bästa efterrätterna och garanterat en hit hos både familj och vänner. Låt mig gärna veta hur det gick för dig i kommentarerna eller dela din egen variant av receptet!