Ingredients
Scale
- 200 g risnudlar
- 1 morot, rivet
- 1 röd paprika, skivad
- 1 gurka, skivad
- ½ rödkål, strimlad
- 50 g jordnötter, hackade
- 2 msk sesamolja
- 2 msk soja
- 3 msk jordnötssmör
- 1 msk honung
- 2 msk vatten
- 1 lime, saften
Instructions
- Koka risnudlarna enligt förpackningens anvisningar och skölj dem kallt.
- Blanda alla grönsaker i en stor skål.
- I en annan skål, vispa ihop sesamolja, soja, jordnötssmör, honung, vatten och limejuice för att göra dressing.
- Blanda nudlarna med grönsakerna och häll på dressingen. Rör om väl.
- Toppa med hackade jordnötter före servering.
Notes
- För extra krydda, tillsätt lite hackad chili.
- Jordnötsdressen kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåp.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: nudelsallad, jordnötsdressing, enkel middag