Ingredients
Scale
- 200 g risnudlar
- 1 liter grönsaksbuljong
- 1 morot, skuren i strimlor
- 100 g broccoli, i små buketter
- 2 vårlökar, skivade
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 tsk färsk ingefära, riven
- 2 msk sojasås
- 1 msk sesamolja
- Färsk koriander, till servering
Instructions
- Koka risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Sätt dem åt sidan.
- I en stor kastrull, värm sesamoljan och fräs vitlök och ingefära i några minuter.
- Tillsätt morot och broccoli, och fräs i ytterligare 5 minuter.
- Häll i grönsaksbuljongen och sojasåsen, koka upp och låt sjuda i 10 minuter.
- Tillsätt de kokta nudlarna och vårlökarna, rör om och servera med koriander.
Notes
- Du kan lägga till andra grönsaker efter smak, som paprika eller spenat.
- Om du vill ha mer hetta, tillsätt ett stänk av chiliolja eller färsk chili.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: nudelsoppa, asiatisk, enkel