Ingredients
Scale
- 2 stora auberginer
- 200 g mozzarella
- 100 g riven parmesan
- 2 dl tomatsås
- 1 dl färska örter (t.ex. basilika, persilja)
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Olivolja
- Salt och peppar
Instructions
- Förvärm ugnen till 200 grader.
- Skär auberginerna i tunna skivor och pensla med olivolja, salt och peppar.
- Grilla aubergineskivorna på en grillpanna i ca 3-4 minuter på varje sida tills de är mjuka.
- Blanda mozzarella, parmesan, vitlök och örter i en skål.
- Lägg en sked av ostblandningen på varje aubergineskiva och rulla dem.
- Lägg auberginerullarna i en ugnsform, häll tomatsåsen över och strö lite mer parmesan på toppen.
- Gratinera i ugnen i ca 15-20 minuter tills osten är bubblig och gyllenbrun.
Notes
- Du kan använda olika ostar för variation.
- Servera med en grönsallad för en komplett middag.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: auberginerullar, parmesan, mozzarella, svenskt middag