Ingredients
Scale
- 500 g biffkött, skuret i strimlor
- 1 stor lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 250 g champinjoner, skivade
- 2 dl grädde
- 1 dl buljong
- 2 msk dijonsenap
- 1 msk soja
- Salt och peppar efter smak
- 4 stora potatisar
- 2 msk smör
- 1 msk dijonsenap (till potatismoset)
Instructions
- Koka potatisarna i saltat vatten tills de är mjuka. Häll av vattnet och tillsätt smöret och dijonsenap, mosa potatisarna. Smaka av med salt.
- Stek löken och vitlöken i en panna med lite olja tills de är gyllene. Tillsätt biffköttet och bryn tills det är genomstekt.
- Tillsätt champinjonerna och stek i ytterligare några minuter.
- Häll i grädde, buljong, dijonsenap och soja. Låt sjuda i 5-10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Servera biff stroganoffen med senapspotatismos och eventuellt lite färsk persilja på toppen.
Notes
- För extra smak, tillsätt en skvätt rödvinsvinäger i såsen.
- Denna rätt går utmärkt att förbereda dagen innan och värma upp vid servering.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: biff, stroganoff, senapspotatismos