Ingredients
Scale
- 200 g krossade digestivekex
- 100 g smält smör
- 400 g färskost
- 1 dl socker
- 2 ägg
- 1 dl citronjuice
- 2 dl blåbär
- 1 tsk vaniljextrakt
Instructions
- Förvärm ugnen till 175 grader Celsius.
- Blanda de krossade kexen med smält smör och tryck ut blandningen i botten av en bakform.
- I en skål, vispa ihop färskosten, socker, ägg, citronjuice och vaniljextrakt tills blandningen är slät.
- Tillsätt blåbären och försiktigt blanda dem i smeten.
- Häll smeten över kexbotten i bakformen och grädda i 20 minuter.
- Låt svalna och ställ i kylskåp i minst 2 timmar före servering.
Notes
- För extra smak, tillsätt revet citronskal i smeten.
- Servera gärna med vispad grädde eller vaniljsås.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: blåbärs- och citroncheesecake-rutor, svensk efterrätt, cheesecake