Ingredients
Scale
- 200 g färska blåbär
- 150 g socker
- 100 g smör
- 2 ägg
- 200 g vetemjöl
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked vaniljsocker
- 50 g havregryn
- 50 g havregryn för smul
- 50 g brunt socker
- 60 g smör till smul
Instructions
- Sätt ugnen på 180 grader Celsius.
- Vispa smör och socker tills det är ljust och fluffigt.
- Tillsätt äggen ett i taget och fortsätt vispa.
- Blanda mjölet, bakpulvret och vaniljsockret, och vik ner i smeten.
- Tillsätt blåbären och rör försiktigt.
- Förbered smulet genom att blanda havregryn, brunt socker och smör i en skål.
- Fyll muffinsformar med smeten och toppa med havresmulet.
- Baka i ugnen i cirka 20 minuter eller tills de är gyllene.
Notes
- För extra smak, tillsätt lite citronskal i smeten.
- Servera gärna muffinsen med vispad grädde.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: blåbärsmuffins, havresmul, svensk bakning