Ingredients
Scale
- 400 g kycklingbröst, tärnat
- 2 dl kokt ris
- 1 burk svarta bönor, sköljda
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 400 g krossade tomater
- 2 dl riven ost
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander för garnering
Instructions
- Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
- Fräs löken och vitlöken i en stekpanna tills de är mjuka.
- Tillsätt kycklingen och stek tills den är genomstekt.
- Rör i paprika, svarta bönor, ris, krossade tomater, spiskummin, paprikapulver, salt och peppar. Låt sjuda i 5 minuter.
- Häll blandningen i en ugnsform och toppa med riven ost.
- Gratinera i ugnen i 15 minuter eller tills osten är gyllenbrun.
- Garnish med färsk koriander innan servering.
Notes
- Servera gärna med en grönsallad.
- Kan förberedas i förväg och värmas i ugnen vid servering.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: burritogratäng, kyckling, svarta bönor, middag, svensk mat