Ingredients
Scale
- 500 g champinjoner, skivade
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 dl grädde
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 msk smör
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Smält smöret i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök, fräs tills de blir mjuka.
- Tillsätt champinjonerna och koka i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
- Häll i grönsaksbuljongen och låt koka upp. Låt sjuda i 10 minuter.
- Använd en stavmixer för att mixa soppan slät. Tillsätt grädden och rör om.
- Smaka av med salt och peppar. Servera varm.
Notes
- För extra smak, tillsätt färska örter som timjan eller persilja.
- Servera med crusty bröd för en komplett måltid.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: champinjonsoppa, krämig soppa, enkel middag