5-minuters chilimajonnäs som smakar fantastiskt

Name: 5-minuters chilimajonnäs som smakar fantastiskt
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 40 min
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 2 dl majonnäs; 2 msk chilipasta; 1 msk limejuice; 1 tsk vitlökspulver; Salt efter smak

Posted on January 23, 2026

Såser & Tillbehör

Sprid kärleken

Jag älskar när en sås ger det där perfekta stingen – inte för starkt, inte för milt, utan precis lagom. Min chilimajonnäs är min hemliga vapen när jag vill lyfta en enkel måltid till något extra speciellt. Jag minns första gången jag testade den på en grillkväll med vänner – den försvann snabbare än jag hann säga “vill du ha mer?” Nu är den en favorit hemma hos oss, och den tar bara några minuter att göra!

Ingredienser till chilimajonnäs

Här är allt du behöver för den ultimata chilimajonnäsen – inget flummigt, bara rena rama smakbombarna:

2 dl majonnäs (jag använder helfre, men lätt funkar också)
2 msk chilipasta (justera efter din hettetolerans!)
1 msk limejuice (färskpressad ger bäst smak, trust me)
1 tsk vitlökspulver (nej, inte färsk – det blir för starkt)
Salt efter smak (jag brukar ta ca ½ tsk)

Ser enkelt ut, va? Men kombon är magisk – vänta bara tills du smakar!

Steg-för-steg guide för chilimajonnäs

Nu ska vi till att blanda ihop den här underbara såsen – och tro mig, det är lättare än du tror! Jag har gjort den så här många gånger att jag nästan kan göra den i sömnen, men låt mig guida dig genom varje steg:

Börja med basen: Häll upp majonnäsen i en liten skål. Jag brukar använda en glasskål så jag ser tydligt hur färgen förändras när jag tillsätter kryddorna.
Chilin är nyckeln: Rör i chilipastan lite i taget – om du är osäker på styrkan, börja med 1 msk och smaka dig fram. Blanda riktigt väl tills såsen blir en jämn, vacker rosa-orange färg.
Syran gör susen: Pressa limen direkt över skålen (spara dig från flaskan, den friska juicen gör verkligen skillnad!) och rör om. Luktar det gott redan? Det är meningen!
Vitlöksmagin: Tillsätt vitlökspulvret och salta försiktigt. Smaka av med en ren tesked – kom ihåg att smaken utvecklas mer när såsen får stå!
Tålamod belönas: Ställ skålen i kylen i minst 30 minuter (helst 1 timme om du orkar vänta). Det här steget är viktigt – det låter alla smaker gifta sig ordentligt.

Ser du? Fem enkla steg till något som smakar som från en riktig mexikansk restaurang!

Tips för perfekt chilimajonnäs

Styrkan är individuell: Vill du ha mildare? Börja med 1 msk chili. Älskar du hetta? Kör 3 msk och en nypa cayennepeppar!
Limearmarna: Använd alltid färsk lime – smaken blir så mycket fräschare. Riv gärna lite av skalet i såsen för extra citruskick.
Förvara smart: Såsen håller 5 dagar i kylen i en lufttät burk. Rör om väl före servering om den har separatorat sig lite.

Vanliga frågor om chilimajonnäs

Jag får alltid massa frågor om min chilimajonnäs när jag bjuder på den – så här är de vanligaste jag stött på genom åren:

“Hur länge håller chilimajonnäsen?”
I en lufttät burk i kylen håller den sig krispig och god i upp till 5 dagar. Men ärligt talat – den brukar aldrig överleva så länge hemma hos oss! Den är för god att ha kvar så länge.

“Kan jag använda färsk vitlök istället för pulver?”
Jag rekommenderar verkligen vitlökspulver här. Färsk vitlök blir för dominant och kan ge en obehaglig eftersmak. Pulvret ger en mer balanserad vitlökssmak som inte tar över hela såsen.

“Vad passar chilimajonnäs till?”
Åh, nästan allt! Den är perfekt till grillat kött, som dipp till tortillachips, på tacos eller till grillade grönsaker. Min favorit är att ha den till kycklingwraps – det blir en riktig smakexplosion!

Näringsinformation för chilimajonnäs

Här är lite siffror för dig som är nyfiken – kom ihåg att dessa värden är ungefärliga och kan variera beroende på vilka märken du använder. Allt gäller per matsked (ca 15g):

90 kcal
10 g fett (varav 1 g mättat)
2 g kolhydrater
1 g protein
150 mg natrium

Såsen är ju inte direkt en lightvariant, men en liten skvätt ger ju så mycket smak att det räcker långt! Allt med måtta, som man säger. För mer information om livsmedelsnäring kan du besöka Livsmedelsverket.

Serveringsförslag till chilimajonnäs

Den här krämiga chilimajonnäsen gör sig bra till så mycket! Här är mina absoluta favoriter:

Grillat kött: Perfekt till kyckling, fläsk eller biff – en lätt skyffel på det varma köttet och så smälter den in i allt!
Tacokväll: En generös klick i tortillan gör varje taco till en fest.
Dippsås: Ställ fram en skål med chips eller grönsaksstavar – se den försvinna på nolltid!

Egentligen funkar chilimajonnäs till allt som behöver lite krydda och krämighet – prova gärna på vad du vill! Om du letar efter inspiration till olika dippsåser kan det vara kul att kika runt.

Variationer av chilimajonnäs

Vill du testa något nytt? Här är två favoritvarianter jag brukar köra med:

Rökt variant: Byt ut halva chilipastan mot rökt paprikapulver – det ger en underbar djup smak som passar perfekt till grillat.
Lättare version: Blanda yoghurt och majonnäs 50/50 för en fräschare, lättare sås som fortfarande har den där härliga stinget.

Experimentera gärna – det är ju det roliga med hemlagat! Att använda färska kryddor kan verkligen lyfta smaken, och det finns mycket att läsa om hur man bäst använder chilipasta.

Provat receptet? Jag blir så glad när jag får se hur andra gör min chilimajonnäs! Dela gärna din bild med #chilimajonnäs så kan vi inspirera varandra till nya kombinationer. Och kom ihåg – det finns inget rätt eller fel här, bara vad du tycker är gott. Jag kan knappt vänta på att se dina kreationer!