Ingredients
Scale
- 200 g krossade digestivekex
- 100 g smält smör
- 400 g färskost
- 200 g socker
- 3 ägg
- 2 citroner, saften och zest
- 3 äggvitor
- 100 g socker till marängen
Instructions
- Förvärm ugnen till 175 grader Celsius.
- Blanda krossade digestivekex med smält smör och tryck ut blandningen i botten av en bakform.
- Blanda färskost, socker, ägg, citronjuice och zest till en slät smet.
- Häll smeten över botten och grädda i cirka 20 minuter.
- Vispa äggvitorna till styva toppar och tillsätt socker, vispa tills marängen är glansig.
- Spritsa marängen på cheesecaken och grilla i ugnen i 5 minuter tills den är gyllene.
Notes
- Låt cheesecaken svalna i rumstemperatur innan du ställer den i kylskåp.
- Servera med färsk frukt för extra smak.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: citronmarängcheesecake, frasig botten, svensk bakning