Magisk Citronmarinerad Grillad Halloumi på 40 Minuter

Posted on December 27, 2025

Sprid kärleken

Halloumi är ju redan en favorit, men när du marinerar den i citron och örter blir den helt magisk på grillen! Jag minns första gången jag testade denna kombination – det var en varm sommardag och jag ville ha något enkelt men fullproppat med smaker. Citronens friska syra och de aromatiska örterna gör halloumins rika, salta smak ännu bättre. Det bästa? Den tar bara några minuter att grilla och är det perfekta vegetariska alternativet när du har gäster. Trust me, även köttätarna kommer att vilja ha mer!

Varför du kommer att älska denna citronmarinerade grillade halloumi

Snabbt att förbereda – marinera och grill på bara 40 minuter
Explosion av medelhavssmaker från citron, vitlök och örter
Perfekt vegetariskt grillalternativ som imponerar
Knaprig yta med krämig, smältande insida – en texturdröm!

Ingredienser för citronmarinerad grillad halloumi

Det här är allt du behöver för att skapa den perfekta citronmarinerade halloumin. Jag är lite noggrann med vissa ingredienser – trust me, det gör skillnad! Här är min shoppinglista:

250 g halloumi (skär i tjocka bitar, ca 1 cm – för tunna skivor blir torra!)
2 msk extra virgin olivolja (använd den goda sorten, den gör verkligen skillnad)
1 hel citron (vill ha både saft och rivet skal – färsk är ett måste!)
1 klyfta vitlök (finhackad – ju finare desto bättre smakar den)
1 tsk torkad timjan (om du har färsk, använd 1 msk istället)
1 tsk torkad rosmarin (samma här – färsk? 1 msk!)
½ tsk grovmalen svartpeppar (jag älskar peppar så jag brukar ta lite extra)
1 nypa grovkornig havssalt (halloumi är redan salt, så bara en liten nypa)

Psst! Ett litet hemligt tips – jag brukar alltid köpa en extra citron. Ibland vill man ha lite mer syra, och det är så trist att springa till affären mitt i matlagningen!

Så här gör du citronmarinerad grillad halloumi

Nu ska vi till det roliga – att skapa den perfekta grillade halloumin! Jag har gjort det här otaliga gånger och lärt mig några knep på vägen. Följ bara dessa enkla steg så blir det fantastiskt gott varje gång.

Skär halloumin i tjocka skivor – ca 1 cm tjocka. För tunna skivor blir torra och tråkiga, och för tjocka tar för lång tid att grilla.
Blanda marinaden i en skål: olivolja, pressad citron (spara lite skal!), vitlök, timjan, rosmarin och peppar. Jag brukar vispa lite extra så allt blandas ordentligt.
Marinera halloumin i minst 30 minuter – ju längre desto bättre! Lägg skivorna i en platt skål och häll över marinaden. Vänd dem efter 15 minuter så de får smak överallt.
Förvärm grillen till medium värme (ca 200°C). Om du inte har grill kan du använda grillpanna eller vanlig stekpanna – men grillen ger bäst smak!
Grilla halloumin i 2-3 minuter per sida. Vänta tills du ser fina gyllenbruna strimmor innan du vänder. Halloumi är redan klar när den får fin färg – övergrilla inte!
Låt vila 2 minuter innan servering. Det låter smakerna stabiliseras och texturen blir perfekt – knaprig utanför och krämig innanför.

Expert tips för perfekt citronmarinerad halloumi

Använd grillspade när du vänder halloumin – den fastnar lätt och en spade gör det mycket enklare!
Översvämma inte med marinad – bara tillräckligt för att täcka halloumin. För mycket gör bara såsen vattnig.
Låt vila efter grillingen – de där 2 minuterna gör stor skillnad för konsistensen. Jag vet det är svårt att vänta, men det är värt det!

Och kom ihåg – halloumi fortsätter laga lite efter att du tagit bort den från värmen, så ta bort den precis när den ser perfekt ut. Lycka till med din grillning – jag kan nästan känna doften redan!

Vanliga frågor om citronmarinerad grillad halloumi

Här är de frågor jag får oftast om min citronmarinerade halloumi – och mina ärliga svar baserade på alla mina grilläventyr!

Kan jag använda lime istället för citron? Absolut! Lime ger en annan, lite mer tropisk smak. Använd bara lite mindre då lime är starkare i smaken.
Hur länge håller sig rester? Max 2 dagar i kylen i lufttät behållare. Men ärligt? Den är som bäst direkt från grillen – knaprigheten försvinner snabbt.
Fungerar ugn som alternativ till grill? Ja, men grillpanna är bättre. I ugn: 200°C i 8-10 minuter på grillfunktion. Du får dock inte samma härliga grillstrimmor!
Är halloumi naturligt laktosfri? Nej, men den innehåller väldigt lite laktos jämfört med andra ostar. Många med laktosintolerans klarar den bra – men testa först!
Vilka dipsåser passar bäst? Min favorit är tzatziki eller hummus. Men en enkel citron-majonnäs (blanda majonnäs med lite citronsaft och skal) är också magiskt gott!

Har du fler frågor? Fråga på – jag har garanterat testat det mesta med halloumi genom åren!

Närliggande tillbehör till din grillade halloumi

En perfekt grillad halloumi behöver rätt sällskap på tallriken! Här är mina absoluta favorittillbehör som jag alltid serverar med min citronmarinerade halloumi. Trust me, dessa kombinationer är testade och godkända av både mig och mina gäster många gånger om!

Färsk sallad med granatäpple – Den här är en showstopper! En enkel mix av babyspenat, rucola och granatäppelskärnor med lite olivolja och citron. Granatäpplets sötma balanserar halloumins saltighet perfekt. Jag brukar strössla över lite rostade mandlar för extra crunch.
Rostad aubergine – Ett måste för mig! Skiva aubergine, pensla med olivolja och grilla tills den blir mjuk och gyllenbrun. Smaken blir nästan krämig och passar så bra med den knapriga halloumin. Ibland lägger jag på lite honung och rosmarin på auberginen för extra lyx.
Tzatziki – Min go-to dipsås! Den kalla, friska gräddigheten är det perfekta motståndet till den varma, salta halloumin. Jag gör min med tjock grekisk yoghurt, rivet gurka (som jag pressar ur ordentligt!), vitlök, dill och lite citronsaft. Perfektion!

Och kom ihåg – servera halloumin genast när den kommer av grillen! Då är den som bäst – knaprig utanför och krämig innanför. Väntar du för länge blir den seg och förlorar sin magiska textur. Jag brukar sätta alla tillbehör på bordet i förväg så allt är klart när halloumin är klar!

Förvaring och uppvärmning av rester

Jag vet att det är svårt att ha rester av den här läckra halloumin – den brukar försvinna direkt från grillen! Men om du nu skulle ha lite över, så finns det några knep jag har lärt mig genom åren för att bevara så mycket smak och textur som möjligt.

Kyl i lufttät behållare – Max 2 dagar! Halloumi blir seg och trist om den står för länge. Jag brukar lägga den i en glasburk med lock så den inte tappar för mycket fukt.
Uppvärm ENDAST i stekpanna – Låg värme är nyckeln! En liten stänk olivolja i pannan, och sen värm upp skivorna långsamt. Det här är det enda sättet att få tillbaka lite av den där underbara knaprigheten.
Mikrovågsugn? Aldrig! Jag vet att det är lockande att bara slänga in den i mikron, men trust me – det blir en mjuk, gummiaktig katastrof. Halloumi hatar mikrovågor mer än jag hatar att diska!

Ett litet hemligt tips – om du har marinad kvar kan du hälla den över halloumin när du lägger den i kylen. Det hjälper till att hålla den saftig, men kom ihåg att den redan är ordentligt marinerad så det behövs inte mycket mer!

Näringsinformation för citronmarinerad halloumi

För er som är nyfikna på vad den här läckra halloumin egentligen innehåller – här är näringsinformationen! Kom ihåg att dessa är uppskattade värden per portion och kan variera lite beroende på exakta ingredienser och hur mycket marinad som absorberas. Jag har gjort mitt bästa för att ge en så korrekt bild som möjligt!

Portionsstorlek: 1 portion (ca 125 g grillad halloumi)
Kalorier: 320 kcal
Protein: 18 g – perfekt för en vegetarisk rätt!
Kolhydrater: 5 g (varav socker 2 g)
Fett: 25 g (varav mättat fett 14 g, omättat fett 9 g)
Fiber: 1 g
Natrium: 980 mg (halloumi är naturligt salt, så det här är mest från osten själv)
Kolesterol: 50 mg

Ett litet tips från mig – om du vill minska lite på kalorierna kan du skölja halloumin under kallt vatten innan marinering. Det tar bort en del av fettet och saltet, men kom ihåg att det också påverkar smaken lite. Personligen tycker jag det är värt de fulla smakerna – allt med måtta!

Variationer på citronmarinerad grillad halloumi

Är du sugen på att testa några roliga varianter av denna klassiker? Här är mina favorittips för att göra din citronhalloumi lite extra speciell – perfekt när du vill imponera eller bara få lite omväxling!

Chilikick: Lägg till ½ tsk chiliflingor i marinaden för en härligt het touch – inte för starkt bara så det kittlar lite på tungan!
Oregonsmag: Bytt ut rosmarinen mot 1 tsk oregano för en mer grekisk känsla – det blir överraskande annorlunda och lika gott!
Knasig crunch: Garnera med rostade pinjenötter efter grillingen – de krispiga nötterna är magiskt goda mot den mjuka osten!

Psst! Min hemliga favorit är att kombinera alla tre – ja, jag är lite extra ibland. Men trust me, det är värt att testa!