Ingredients
Scale
- 200 g couscous
- 250 ml grönsaksbuljong
- 200 g halloumi
- 1 granatäpple
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 gurka, tärnad
- 1 rödlök, finhackad
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar, efter smak
Instructions
- Koka upp buljongen och häll den över couscousen. Låt stå i 5 minuter.
- Grilla halloumi tills den är gyllenbrun på båda sidor.
- Blanda couscousen med paprika, gurka, rödlök och granatäpplekärnor.
- Tillsätt olivolja, citronsaft, salt och peppar och blanda väl.
- Skär halloumi i skivor och lägg ovanpå salladen. Servera genast.
Notes
- Du kan byta ut halloumi mot fetaost för en annan smak.
- Salladen är också god kall som en picknickrätt.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: couscoussallad, halloumi, granatäpple