Ingredients
Scale
- 600 g fiskfilé (t.ex. lax eller torsk)
- 400 ml kokosmjölk
- 2 st citrongräs, grovt hackade
- 1 st lök, finhackad
- 2 klyftor vitlök, pressade
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 1 msk soja
- 1 tsk fisksås
- 1 msk limejuice
- Färsk koriander till servering
Instructions
- Fräs lök, vitlök och ingefära i en stor panna på medelhög värme tills de är mjuka.
- Tillsätt kokosmjölk och citrongräs, låt koka upp och sjuda i 5 minuter.
- Lägg i fiskfiléerna och låt sjuda i ytterligare 10-15 minuter tills fisken är genomkokt.
- Smaksätt med soja, fisksås och limejuice innan servering.
- Garnera med färsk koriander och servera med ris eller nudlar.
Notes
- För extra hetta, tillsätt några skivor röd chilifrukt.
- Kan även göras med skaldjur för en annan smakprofil.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: fisk, kokosmjölk, citrongräs