Ingredients
Scale
- 600 g fläskytterfilé
- 150 g soltorkade tomater
- 200 g färsk spenat
- 200 g mascarpone
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- Olja för stekning
- Salt och peppar
Instructions
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och hacka löken och vitlöken.
- Stek lök och vitlök i en panna med olja tills de är mjuka.
- Tillsätt spenaten och låt den vissna.
- Blanda i soltorkade tomater och mascarpone, rör om och låt koka ihop i några minuter.
- Krydda fläskytterfilén med salt och peppar och bryn den i en stekpanna på alla sidor.
- Placera fläskytterfilén i en ugnsform och häll över spenat- och tomatröran.
- Tillaga i ugnen i ca 20 minuter eller tills köttet är genomstekt.
Notes
- Servera med kokt potatis eller ris.
- Kan även göras med kycklingfilé för en annan smak.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: fläskytterfilé, soltorkad tomat, spenat, mascarpone