Ingredients
Scale
- 600 g biffkött
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- 1 röd paprika
- 1 zucchini
- 200 g körsbärstomater
- Färsk persilja
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk rödvinsvinäger
- 1/2 tsk chili flakes
Instructions
- Marinera biffen i olivolja, salt och peppar i ca 30 minuter.
- Grilla biffen på hög värme i ca 4-5 minuter per sida för medium rare.
- Skär grönsakerna och grilla dem tills de är mjuka och får en fin yta.
- Mixsa persilja, vitlök, rödvinsvinäger och chili flakes för chimichurrin.
- Servera biffen skivad med chimichurri och grillade grönsaker vid sidan av.
Notes
- Se till att låta köttet vila några minuter innan du skär det.
- Du kan variera grönsakerna efter säsong och smakpreferens.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Grill
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: biff, chimichurri, grillade grönsaker