Ingredients
Scale
- 1 msk grön curry pasta
- 400 ml kokosmjölk
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 morötter, skivade
- 1 röd paprika, skivad
- 200 g broccoli, delad i små buketter
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 msk fisksås
- 1 msk limejuice
- Färsk koriander för garnityr
Instructions
- Fräs lök och vitlök i en stor kastrull tills de är mjuka.
- Tillsätt grön curry pasta och fräs i ytterligare 1 minut.
- Häll i kokosmjölk och grönsaksbuljong, koka upp.
- Tillsätt morötter, paprika och broccoli. Låt sjuda i 10-15 minuter.
- Rör i fisksås och limejuice innan servering.
- Garnera med färsk koriander.
Notes
- Servera med ris eller nudlar för en komplett måltid.
- Justera kryddningen efter smak för mer hetta.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: grön thai curry, soppa, recept