Ingredients
Scale
- 200 g färska hallon
- 100 g kokosflingor
- 150 g socker
- 100 g smör
- 2 ägg
- 1 tesked vaniljsocker
- 200 g vetemjöl
- 1 tesked bakpulver
- 500 ml mjölk
- 4 äggula
- 50 g maizena
- 1 vaniljstång
Instructions
- Förvärm ugnen till 180 grader. Smält smöret och blanda det med sockret och äggen.
- Tillsätt vetemjöl, bakpulver och kokosflingor i smeten.
- Häll i en bakform och lägg hallonen ovanpå.
- Baka i ugnen i cirka 20 minuter tills kakan är gyllenbrun.
- För vaniljkrämen, koka upp mjölken med vaniljstången.
- Vispa äggulorna med socker och maizena, tillsätt den varma mjölken och koka tills krämen tjocknar.
- Låt kakan svalna och toppa med vaniljkräm innan servering.
Notes
- Använd färska hallon för bästa smak.
- Kakan kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Desserter
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: hallon, kokos, vaniljkräm