Ingredients
Scale
- 400 g halloumi
- 2 paprikor (röd och gul)
- 1 burk kokosmjölk (400 ml)
- 1 lime (saften)
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- 1 tsk röd curry
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Skär halloumi, paprika, lök och vitlök i bitar.
- Hetta upp olivoljan i en stor panna och fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
- Tillsätt paprika och curry, stek i några minuter.
- Häll i kokosmjölken och låt koka upp.
- Tillsätt halloumin och limens saft, låt sjuda i 10 minuter.
- Smaka av med salt och peppar innan servering.
Notes
- Servera gärna med ris eller bröd.
- Kan varieras med andra grönsaker som zucchini eller spenat.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: halloumigryta, paprika, kokosmjölk, lime