Ingredients
Scale
- 500 g hummer, kokt och kött avskalat
- 1 dl grädde
- 1 l fiskbuljong
- 1 dl vitt vin
- 1 lök, finhackad
- 2 morötter, tärnade
- 2 msk smör
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk färsk dill, hackad
Instructions
- Smält smöret i en stor kastrull på medelhög värme och fräs löken tills den är mjuk.
- Tillsätt morötterna och fräs dem i några minuter.
- Häll i vin och låt koka i 2 minuter för att reducera.
- Häll i fiskbuljongen och låt sjuda i 10 minuter.
- Tillsätt hummerköttet och grädden, koka upp och sjud i ytterligare 5 minuter.
- Smaka av med salt, peppar och dill innan servering.
Notes
- Servera med nybakat bröd för en komplett måltid.
- Kan även garneras med extra dill för en fin presentation.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: hummersoppa, krämig hummersoppa, hemgjord hummersoppa