Ingredients
Scale
- 500 g jordärtskockor
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 1 purjolök
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Skala och hacka jordärtskockor, lök och vitlök.
- Fräs lök och vitlök i olivolja tills de är mjuka.
- Tillsätt jordärtskockorna och grönsaksbuljongen, koka i 20 minuter.
- Mixar soppan slät och rör i grädden.
- Strimla purjolöken och fräs den krispig i en panna.
- Servera soppan varm med den krispiga purjolöken på toppen.
Notes
- Använd gärna en mixerstav för en slätare konsistens.
- Servera med nybakt bröd för en komplett måltid.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: jordärtskockssoppa, vinterrätt, svensk mat